材料（4人份）：
4 C# d8 G# G8 C8 \/ ~- Z1 P, zwww2.tvboxnow.com鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許
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4 K, J- r9 [( b6 v# n! X. N$ T" ]公仔箱論壇做法：
. p. C7 i. A5 v7 \3 {8 b1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。
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% H- {2 ?& _. w n/ w) E5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 I! L% E( r+ ?/ E- H
0 e0 K3 ^% o! H6 F" Q, F4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。; b6 v0 s( k7 o6 t7 Z- P3 a
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; N& G, N* P: A. f( j# m7 A- [公仔箱論壇小貼士：
9 v( \( ~+ [, R# f* qwww2.tvboxnow.com做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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