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* j4 n( S2 h0 N( j公仔箱論壇 : O0 Q8 L+ P% \8 `5 x3 U; q0 M+ C4 I+ B: S
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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。: v9 b" s* V; r7 p, r- s
: e( g, \2 I8 zwww2.tvboxnow.com■南瓜公仔箱論壇9 t0 l2 h" M. k5 P6 U3 d4 b
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別稱：番瓜、金瓜公仔箱論壇, V) m& A3 s: C. `& p3 P
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用公仔箱論壇1 p+ a1 v$ \( t- E0 b3 ?) b
( p8 H% }7 U9 S( t! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■原隻南瓜燴雜菜公仔箱論壇1 B' M9 [6 d0 L6 Z& ~' C
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 j( o: z$ X+ D$ s. N. }% n8 p* J k7 y
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4 o2 ^, p4 w( y) c8 ptvb now,tvbnow,bttvb南瓜……1個（約2公斤重）
& [; x% f& x6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 _& ~, L; y- \; \! k9 W+ u0 J
洋……1個（切件）
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薑……1件（切粒）公仔箱論壇* [; D( D: P! @# T; X
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蘑菇……115克（切片）
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1 Y# |2 }8 Y9 ~# m* a' M& i, J0 L1 y' Lwww2.tvboxnow.com翠玉瓜……1條（切片）* f' h* Z2 H6 S8 K7 _8 q, T
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罐頭番茄粒……400克www2.tvboxnow.com2 `" Y) `9 g0 \( B2 j! o
: t& _' |% ?% A9 P. ]7 u3 d% Ctvb now,tvbnow,bttvb上湯……480毫升www2.tvboxnow.com8 Q2 C C/ S: N
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貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升( e/ Z& h q+ _5 z6 B0 a8 P: y0 A% P
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羅勒……2湯匙（切碎）
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& u- g. |' C# R+ X/ }' Q4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l& ~2 T% n+ ~# U
% c, O' P0 G3 K ]$ @+ `- ztvb now,tvbnow,bttvb做法﹕# _# t; e* v2 f) q
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（1）預熱焗爐至180℃& l# w3 b H6 j0 h! ~) Q
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽9 G$ y" }0 l4 P
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒0 m* y2 a0 F2 K8 O8 |4 G7 c
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（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可www2.tvboxnow.com! g9 i/ D9 I0 O& n
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦/ T( l+ ^& c& w9 D5 X6 u
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ E$ b* ]2 W( y0 s
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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; i5 [+ q& Y2 q8 u! m0 y公仔箱論壇‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gwww2.tvboxnow.com/ ? M: S5 ~# R
5 T5 T8 M4 h Kwww2.tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明4 c0 \, z- s, D, K* a" K
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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