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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。
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食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu
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醒胃什菜絲涼拌饅頭
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材料（3至4人分量）﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 l: B4 R% _6 h9 A/ o, d
4 n# L! _8 t' A) z: U' Lwww2.tvboxnow.com饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、4 W. M; z2 K6 I( z/ r7 ]; r
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙
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汁料﹕
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9 ?4 I2 c/ }% B2 x& K: jtvb now,tvbnow,bttvb番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許- x- O) D- D& Q
2 s- L. d/ o+ `2 { e: L( C( e2 L4 `公仔箱論壇製法﹕5 n4 |' Z3 b5 t. U8 L+ T
7 |, F6 L4 a. b' j1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用% t$ n2 n6 r9 t5 l5 O, p. U( t. d
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2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條
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' z* N# \+ n# H* A8 m& a- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲. }. _3 i& Y/ @+ s, A, t
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4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻
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. L6 `- ?9 s) p) [' I# a Z1 D公仔箱論壇5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁
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9 A2 q0 g' L" h' ]+ |; n. Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成
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! z7 P" i$ F& b5 I9 @4 Ewww2.tvboxnow.com營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 U$ I6 V7 | Z( e
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食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯
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文﹕顏燕雯
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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