糖不僅是日常飲食必備的調味品，更是生活的必需品，也是人體三大營養源之一，糖在節慶裡，扮演吃重的角色。, ^: b" @$ H" k% r
' [' S4 v3 W2 m$ O( k& o蔗糖是主要的糖來源，以甘蔗為原料來製取，由於製造的方法不同，可分為白砂糖、紅糖、黑糖和冰糖等。9 C0 I, q, }# B* c7 z
, v4 g9 k, R1 w r& D0 f: d白砂糖質地綿軟、細膩，結晶顆粒細小；紅糖和白砂糖很相似，只是沒有經過脫色，吃起來比較有味道一點；黑糖則保留了甘蔗汁中的成分和甘蔗的清香；冰糖是用白砂糖溶化成液體，去雜質後蒸發水分的自然結晶。www2.tvboxnow.com' L% M1 Y, c; l
公仔箱論壇3 H R0 \, I# h5 o
糖除了是能量的來源，不同的糖，在製作食療和菜餚時，各有不同的用途，但是，吃多了不僅會發胖，還會引起動脈硬化、高脂血症、膽石症、胃酸過多等。
0 Q3 Z: C. e) Ctvb now,tvbnow,bttvb' _' P* I; A' T; X$ Y. j [# H
◎以下是常用糖的食療功效及其應用的對象：
2 a/ T) W/ L% m, j+ I1 [公仔箱論壇
2 J; \& ?" ]! J9 W- g●白砂糖別名白糖，性味甘平，具有營養、潤心肺、解酒毒、生津止渴功效。治咳嗽、胃痛、創傷出血、褥瘡、下肢潰瘍，適合肺虛咳嗽、口乾燥渴、醉酒的人。
+ x2 M- t8 D7 m# u# r& T9 o+ p0 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- O- |$ G/ L6 p7 t; Z; |
●黑糖性味甘溫，黑糖比起白砂糖含有更多的鐵，還富含錳、鋅、銅等，是青少年、婦女，特別是產婦最佳用糖。黑糖有補中、活血散瘀、溫經散寒、增強免疫力和抵抗力等功效，治產後惡露、閉經、痛經，適合婦女體虛、經期受涼、虛寒月經不調者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 {# Q& m& I4 s& ]+ ^7 g
( R( k/ s* p o+ ^tvb now,tvbnow,bttvb●冰糖性平味甘，具有養陰生津、潤肺止咳的獨特功效，可治肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血，其化痰止咳作用尤為顯著。
' L: Y8 L* V! w. n# s
( `6 @4 n8 @$ \0 J+ B●麥芽糖又稱飴糖，是以小麥等穀類，經發酵糖化製成，性味甘、微溫，功用補中緩痛、潤肺止咳，用於中氣虛乏、腹中急痛、肺虛（肺病）乾咳燥咳、虛寒性胃痛（胃潰瘍、十二指腸潰瘍）。 |
發表於 2008-3-5 11:14 AM
| 
發表於 2008-3-10 07:23 PM
|