正當過江龍壽司師傅與連綿不斷的拉麵店鬥得火熱，創意行先的新派日本菜原來早已靜待時機掀起又一輪風潮。在尖沙咀新開的日本食店─介王創作料理，就是鬼馬又抵食的好例子。# A* F/ h! S' h$ w2 }2 @
3 a, T2 b7 V- u3 j& rwww2.tvboxnow.com介王創作料理菜單上的食物，均是全店上下一起前往東京飲食界交流取經而得來，也是老闆Sam繼於同區開設「Tokyo Agura」帶起魚介湯底潮後的最新點子。
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Sam表示：「當下日本流行mix & match，三、四十歲的師傅有一定經驗卻又樂於嘗試，紛紛創作出雞肝醬、酒醃蜆等非傳統菜式。」5 Z1 g4 _, n O* o$ \4 k; Y
' c( ~/ ^, o/ e6 W- n1 Ntvb now,tvbnow,bttvb這裏的菜單相當「大包圍」，集齊前菜、佐酒物、燒物、煮物、料理和定食，即叫即做之餘，大部分都是自家製，如前菜之一的紅酒山藥、有梅子醬伴碟的脆炸秋刀魚、夾着南瓜蓉營造雙層口感的燒番薯，甚至脆卜卜的鰹魚飯素等。tvb now,tvbnow,bttvb9 x( Y* z% ~0 [9 P3 i7 X# ~
N$ _8 b9 F2 Q. }" Q' r7 Ewww2.tvboxnow.com招牌美食 茶漬飯
5 @' h" Y# ^ v7 E: ^作為招牌之選的茶漬飯，更特別選用馬來西亞獨有的沉香茶，帶出與別不同的清香。有相熟的日本供應商幫手，來自沖繩、築地的海鮮今日Order，明日便到舖，針魚、左口都是時令靚貨，蔬菜則有產自本地錦田的有機貨色。tvb now,tvbnow,bttvb8 |& k s: t5 O# f3 B: b% b
3 i1 S9 w' B1 }8 \# D5 m別忘了還有30多款清酒畀比你揀，除了坊間少見、味道較為辛辣的大吟釀原酒，最得意莫過於「介王品酒精選」，可讓客人一個價錢淺嘗四款自選清酒。
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介王創作料理
5 a% A, |1 |+ i. ?% Uwww2.tvboxnow.com地址：尖沙咀柯士甸路煥利商業大廈2 e$ f2 G* V2 q+ w, a
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發表於 2014-1-21 12:27 PM
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