本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物
6 [9 f# C b6 p公仔箱論壇新一年 更年輕！
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葡萄（資料圖片）
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2 z& ^& k; e g+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新一年，又老一歲。www2.tvboxnow.com1 t- o( I8 m! ~7 R1 F: i, i4 I" M5 E
* e! v% x1 T7 ~2 M. [, S- m2 k$ P香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）
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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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, q# d4 v) |# x7 o, g# Z" l公仔箱論壇港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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0 C: U/ |8 a) |4 `公仔箱論壇其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
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番茄（資料圖片） % E r& g7 _/ L
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茨實：促進皮膚再生1 G3 @, v7 j5 ^' f4 @. ?6 }
# I5 D! e6 v3 c8 _) Q公仔箱論壇茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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& ^+ @8 P, t2 s2 i% s公仔箱論壇
) A% ]- ?/ }8 e- P6 P! N1 H茨實（資料圖片）
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$ j. u# l, l2 Y4 z公仔箱論壇其他維他命E代表﹕www2.tvboxnow.com6 o% w, {+ V1 d$ S+ k9 p- A
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芝麻、合桃、花生、植物油
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; T9 M# F; c4 ?, \0 k, ltvb now,tvbnow,bttvb藍莓（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 t: j9 A7 f: ]5 r8 j
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$ g! @/ N+ Q2 q- A- p5 v1 f公仔箱論壇深海魚：保護腦細胞
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）
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其他硒代表﹕雞、奶類
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3 F; D% N: V( M+ I0 H) h水果：延緩細胞老化公仔箱論壇7 W0 D( s7 X' z2 u
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片） www2.tvboxnow.com% h0 B4 n- m* i. o. Y9 x) Y- ^
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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d* M) E7 k1 s
1 c! z+ X! L8 @6 c! }4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄：助預防癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F* W; `* N$ j$ y2 P
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茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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C2 n# G& m- y* ~4 `7 ?* T9 m（圖C）（資料圖片） www2.tvboxnow.com7 }! m* D" h! x9 g+ I4 F
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其他茄紅素代表﹕
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紅肉西柚、西瓜、杏
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4 O5 Q1 ]- p% v, n2 E藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片）
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。
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其他花青素代表﹕公仔箱論壇' B1 N8 h9 L* A" v' l. n! F7 U/ W
7 y2 p. o2 O; n+ ]紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁
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& e- o# `7 h H7 c公仔箱論壇枸杞子﹕
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7 `) f# _8 y9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒（資料圖片）
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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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8 n, L$ e: y* R& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。6 Z. z3 O. c2 V$ w, |
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其他β-胡蘿蔔素代表﹕公仔箱論壇; h4 o" ~: _) U* D
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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深綠色葉菜：助修補細胞
1 o: O0 l, i7 _" o3 V9 e- N6 h1 n; c8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f- s4 d) i6 j( X, @tvb now,tvbnow,bttvb深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕
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/ J1 }* F* O% g3 X' K- `# Y2 Itvb now,tvbnow,bttvb番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」5 S* R4 K2 y# Y
5 M8 [% Z. d2 O綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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; e- N* e6 G$ Q \- t公仔箱論壇其他多酚代表﹕
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7 E0 U$ P% X- m+ v- n# o- w4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可豆、山楂、紅酒、銀杏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! m2 I a v" V7 F" u3 N5 c
+ J! l) ?# b; j5 _- ?% ]4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源﹕
' r- A5 p6 W2 T8 G" d公仔箱論壇 公仔箱論壇+ X0 J1 Q$ n3 B4 h% ^! Y# L
香港中文大學
/ R' _. K; T# X7 N9 u( @; \; S
+ d' K |( s* F8 J" w' k內科及藥物治療學系郭志銳教授
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香港大學
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, c- S; R2 n9 ^. S* o' V1 x% Y) f. }tvb now,tvbnow,bttvb生物化學系助理教授劉寶華博士
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& U/ g) \ \+ {7 Q9 l6 I* @! d( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賽馬會耆智園tvb now,tvbnow,bttvb) c. @% L) r+ n! a G; G& I
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註冊營養師李潔怡
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9 y# @, [( [$ g% y$ ^* d7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■知多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H# r; |1 L' w6 ^6 e I1 E$ _& Y
5 B3 `3 z: ~' |+ ~7 I; q1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食過量反增加死亡率
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X% {; |: L p* }8 N/ Z! v% Q. Q
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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' D" k/ z6 h2 Y. F文﹕鄭寶華; W1 n" t: T/ X$ Q! H5 ~# O! Z
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圖﹕資料圖片& q& j# z8 T( w+ v. t1 C
, n- I7 k5 V( N btvb now,tvbnow,bttvb編輯 沈可媛
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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