本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物
s# R) ^# y# t$ ]新一年 更年輕！$ q* j3 K7 d1 b7 ~7 G* s8 I& L
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tvb now,tvbnow,bttvb1 f1 a3 D. G7 U. G' L4 j* M1 l* U
葡萄（資料圖片）www2.tvboxnow.com% Z1 e: j* ]& Q8 @
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新一年，又老一歲。
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9 M9 {2 u2 f3 q3 X0 G' Dwww2.tvboxnow.com香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？公仔箱論壇; f3 d& w* Z! ?& _
6 A- O U& p% j奇異果（資料圖片）
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葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。
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4 r) S6 t' j O5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~# P& L; B; ~www2.tvboxnow.com其他白藜蘆醇代表﹕紅酒
* s. b4 X$ ~) X+ c www2.tvboxnow.com" ~) K& c9 `# M0 F$ ]* K0 ?
; {9 `; F/ U: W! M4 }www2.tvboxnow.com番茄（資料圖片） " J" s9 p& Q8 S9 L; [7 ]
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茨實：促進皮膚再生公仔箱論壇$ d |! h. ]. P1 H/ c% n. B
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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茨實（資料圖片） 4 ]7 D* m- m" J/ i: _4 w
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其他維他命E代表﹕6 a0 `& z0 I, |& z
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芝麻、合桃、花生、植物油
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9 A6 o1 F' {% k- g1 C* G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k* ?+ |5 b$ L8 ^) A8 q+ }
' r* X! ?* Z0 Z* W8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓（資料圖片） 公仔箱論壇1 _7 v/ |- E, g8 G
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& s w1 @) G( c3 V! S% k# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深海魚：保護腦細胞" X. z& Y9 a" D8 g# D6 E& F. m' [( X) h
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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) [) O% R& u! k* ~, C6 A三文魚（資料圖片） 公仔箱論壇. ^, X$ n6 C7 @2 D8 V
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d1 y2 H3 D' x+ g3 w1 Uwww2.tvboxnow.com其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化
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簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。6 ~( u. L$ p: q7 n+ t: p/ r0 F
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枸杞子（資料圖片）
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其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( ^' b3 d0 D- Q A; ]% N) X2 N
: t+ ?' [ Q4 utvb now,tvbnow,bttvb番茄：助預防癌症
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7 }, ^2 b) B% ^; s- K( m4 n公仔箱論壇茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。公仔箱論壇3 A# ^% K- U8 z' ]& S- A
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（圖C）（資料圖片） 公仔箱論壇 b+ t \0 g2 e2 m, A
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5 R+ Q6 T x# owww2.tvboxnow.com其他茄紅素代表﹕) t4 i* Y$ _+ A7 G4 o, L
c' G* D! m! |- L n公仔箱論壇紅肉西柚、西瓜、杏
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" m- i, T' W$ [' h3 i0 w2 @/ J# b公仔箱論壇藍莓：視力更清晰公仔箱論壇/ r; t9 |" z2 T7 E, ^
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綠茶（資料圖片）
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& q, _6 Q( c$ H6 K# btvb now,tvbnow,bttvb藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。tvb now,tvbnow,bttvb; h. c5 c- O# d: A
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其他花青素代表﹕www2.tvboxnow.com: J+ G+ |' a0 T
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁tvb now,tvbnow,bttvb m$ I+ Q+ U6 y( p! {
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6 T j8 h) M0 u, n" _4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子﹕
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. h0 s$ X" Z3 ?0 O紅酒（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb- {7 A' p1 A: W. Q4 ]8 V
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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。www2.tvboxnow.com; v# b4 ?/ |: \! ^# R8 v
' z2 e' a, c+ d" Z4 z+ ^" u9 Q其他β-胡蘿蔔素代表﹕tvb now,tvbnow,bttvb" [6 L9 z# a. T# x/ K
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南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔
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1 i/ g5 n7 D3 A4 U( _; q% F! |" ]公仔箱論壇深綠色葉菜：助修補細胞/ U, P' ]* a* Q A8 K
7 ~# T! k) _7 | itvb now,tvbnow,bttvb深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |5 D8 Z0 ^6 b$ M# n
5 r6 d* R1 ^6 F: J# `1 Nwww2.tvboxnow.com其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒8 ?* O, P3 l) J
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」公仔箱論壇; V$ R8 l$ S% k4 x
) {( G8 [2 F0 A" E: f綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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' g1 m5 j) a1 b0 [公仔箱論壇其他多酚代表﹕www2.tvboxnow.com g1 b7 G% p; Q7 e3 r- h5 f7 V
0 Q" I# E+ u, ^可可豆、山楂、紅酒、銀杏1 K3 [& T! M7 H% d
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資料來源﹕tvb now,tvbnow,bttvb% X* O! c% I6 T- F+ D
公仔箱論壇8 I; \3 v6 ?8 x
香港中文大學5 V# c9 [( c2 K% w: e( J/ M+ A2 m" Q
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內科及藥物治療學系郭志銳教授
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註冊營養師李潔怡
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9 R, n: {' I0 T% x. }0 R■知多tvb now,tvbnow,bttvb) h. e* E( b5 s4 b
I) t4 J$ D, x% g5 M- H* J食過量反增加死亡率5 {: y2 [, Q* y# R' _9 l& [# h
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。www2.tvboxnow.com2 o, u" o! _( W4 I2 c4 A% A
6 d) H- Q) L6 J% iwww2.tvboxnow.com總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華tvb now,tvbnow,bttvb. T H3 R- Z% _
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編輯 沈可媛5 x5 s' u% J: S G
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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