商界近月不斷高呼勞動力短缺，急須輸入外勞，工聯會飲食業職工總會發現，有食肆僱主壓縮人手及製造一種「好高人工也沒人肯做」的假象，實際是嚴重加長工時令不少洗碗、傳菜工人吃不消，工會批評飲食業僱主奸狡。
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總會秘書長黃必文指，最低工資實施後，飲食業僱主不斷以成本增為藉口，餐廳食肆紛削減人手再「加薪」去聘人。近月太古城一點心專門店所聘的洗碗工，原有三人，因聘不足人，僱主減剩兩人攤分工作，每人月薪雖由原來九千元，倍增至一萬八千元，但工時嚴重加長至朝七晚十一，足足十六小時；有工人離職後，僱主再以同一工時，但以一萬五千元聘人。
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. h5 E3 I% ~2 }% Z" ~: {公仔箱論壇他批評，僱主表面出高薪仍聘不到人，製造到無人願入行假象，實際是僱主「慳荷包」壓縮人手、嚴重長工時的惡劣環境下，甚至以假外判方式，逼洗碗工包攬足足三十天的洗碗工作，若要放假，則自行出資聘「外援」頂替，刻薄剝削員工招數在飲食業愈見猖獗。
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z$ ^$ Q. L% c! k N/ s4 n% D" L+ Utvb now,tvbnow,bttvb工聯會權委會副主任葉偉明批評，不少僱主常以出價高仍缺人作藉口，反要求政府加快為飲食業輸入外勞是奸計。他指，政府助飲食業提升形象是責無旁貸，應引入學徒制，增撥資源為飲食業作「先聘請後培訓」方式招攬新血，而工會勢堅決反對飲食業僱主、政府「未做任何嘢」，便動輒輸入外勞，並促政府盡快與勞資雙方，一起為未來飲食業人力需求作規劃。
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發表於 2014-1-25 04:26 AM
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