大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。" ]0 Z7 A n. b) l
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)www2.tvboxnow.com; Q/ M4 V6 Y* v- C7 V
) w( r; J2 a) o# ?公仔箱論壇材料(4人份量):
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* V7 I0 j+ c* ?9 K6 Nwww2.tvboxnow.com光雞 1隻
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搽雞皮及雞腔內醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u0 L" e5 b) a- y7 i
3 K0 J4 j% X; Q6 |: htvb now,tvbnow,bttvb 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t5 Q5 _9 D, T- M, ~' O( K& ]
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放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
$ `, Q; }" @% P; z% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% D7 A" e$ A9 c2 A
上皮料:/ n% M: ^! W( b" O1 e3 u
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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+ h9 {+ f/ U0 J5 T& o4 Z$ wwww2.tvboxnow.com做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
6 m( c* _; {% Y1 f7 w; {( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \& D/ b; f/ r* y, l( E2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。公仔箱論壇+ {+ l0 y, ?" Y p# N
9 w7 _6 `8 Y# S0 xwww2.tvboxnow.com3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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q% K" f/ L! F& H% f: J公仔箱論壇小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。- {9 [- `) u7 n8 K: o9 G0 ~/ P) {
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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