飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
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, F2 w4 t$ `. i6 {（陳淑安攝）tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ |* p7 |0 Z# u) |; |5 S
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) E$ z/ s! k0 B' W0 N, ^2 n' F8 |www2.tvboxnow.com香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。! y$ B0 r, d+ Z: K7 A5 C- o
" U4 w; n. h+ F o( v材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、; i l2 X0 |3 \# `# J: _6 \5 g
$ ]- k7 t& e+ g+ m, H3 }tvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙
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6 F- Y) K$ P, E; ]" s# L8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕
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. z# }/ V9 C6 F, L$ E: g2 [www2.tvboxnow.com(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。1 t8 N: H! n2 K" \
( ~$ X! U! z) s( ?(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \8 `# m0 b' U" H' o
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(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。www2.tvboxnow.com' p' |- x4 s4 z+ ?. H8 I0 t5 ^
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*新起點素雞粉製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u, Q) Q3 B2 C! [" e% R
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材料﹕www2.tvboxnow.com3 Z' ~0 H, N$ o& R
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洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）
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5 }% M! w. B7 y製法﹕
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
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文﹕姜素婷tvb now,tvbnow,bttvb8 Y2 B5 E8 {1 F: f. x% I4 V. ?
' ]1 a( T% R6 z0 o# Mtvb now,tvbnow,bttvb圖﹕陳淑安" Q" |. Z8 b' a/ s. H t h
) p+ q7 L) b, s) Q0 D2 Wwww2.tvboxnow.com示範﹕張志強9 R0 N% M, |7 V
: E& t5 }! W# V4 _( n食譜提供﹕基督復臨安息日會公仔箱論壇8 L2 j: l$ U# d5 |6 X7 Z( x
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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