「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T/ g2 [7 n1 l3 n
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杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂8 s, c/ [( t3 N) N
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
; F5 \$ L$ e2 @$ V9 Y2 v# u公仔箱論壇此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。tvb now,tvbnow,bttvb0 `% s. B% l2 z2 d. T( v& `
吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
2 e) h7 w/ U5 w9 Vwww2.tvboxnow.com吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。tvb now,tvbnow,bttvb& Z' D+ d% M% S6 R0 e
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【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】
5 u4 J, X) B( L; dwww2.tvboxnow.com● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。www2.tvboxnow.com6 {+ u% E- l3 _2 O# u% c
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● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。www2.tvboxnow.com/ ~: Y x: k/ L/ g$ z5 h
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1 M1 d- [* O& g! ~" J0 z6 z- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：) Z$ F4 o" O& m2 x
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。- }/ f! W& V" R
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5 b3 [( n3 v/ s7 i0 N1 f7 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 蘋果切成大小適當的塊狀。
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。
3 l/ e7 r2 ?5 p x- s) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 {( z* r4 d& p7 s6 j【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】
5 ~( q5 g7 A* a! x* \tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。
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! D s+ K$ ?% t/ O* O● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。
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● 作法：公仔箱論壇+ }, R7 Z7 a/ M# T8 y; k9 E
1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。* o; \3 K! H0 |0 B/ t0 A
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2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。
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. A7 z; E$ a$ }www2.tvboxnow.com3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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