圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。0 x3 K* ^! {* @3 ^' T* E! `
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。2 j R X, m& A( ^2 X
) l) [" |) q+ Z4 _5 |) b5 Twww2.tvboxnow.com除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。4 v, W. W- Q. w& k+ S) }
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
( n; @9 q% k% h. u0 Q公仔箱論壇材料：
! B! l! E4 |' e e- p' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●圓糯米量米杯2杯tvb now,tvbnow,bttvb: F0 ^. S0 z$ b% L, ~
●細砂糖80克 tvb now,tvbnow,bttvb: Y# N1 ], M; w) _' C
●洛神花切末80克 公仔箱論壇" s# p$ P: {5 |, u. E
●沙拉油數滴
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6 B- w2 F* H6 H$ v公仔箱論壇步驟：
& q7 f, {7 `4 D公仔箱論壇1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- ]' F2 n3 g& n+ l
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
" |% e! a) s% h$ d/ p* n; itvb now,tvbnow,bttvb3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。9 t2 S* @1 B* ]8 X
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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