顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
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彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `; `) M/ z/ ^6 x) x- V N* X
?5 v; k/ ?+ q3 {+ y5 gtvb now,tvbnow,bttvb山藥益脾腎 芝麻補肝腎tvb now,tvbnow,bttvb) X% J2 ?. Q# u4 ? e3 T0 G
# n0 e6 F+ g& ~% X( v0 i3 s% T陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。4 Z a2 V9 o" h* N. G6 W
2 T) L1 O8 I/ ~5 @4 O: c* S7 Awww2.tvboxnow.com另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。# d) q) e. q% `2 ^) i! s+ t/ Y
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6 a4 D& D* u. L# y1 `tvb now,tvbnow,bttvb【山藥芝麻糊】/ x4 g, H) X( u/ ]" ^: ?( z- W. n
1 |* w% S, j0 p( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K4 I! Q/ |* \+ n
8 ^; [# R/ h8 N0 l0 Y7 F* C作法：
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& S9 z+ M$ X2 Btvb now,tvbnow,bttvb● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
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● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
. b" I2 h! J( h8 u* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。( h; @% i& ^. @" D: O
公仔箱論壇9 h- Q: ]7 u1 i! U" M/ K
/ K! V+ v: z8 Z$ k) b# w' h4 B4 E公仔箱論壇● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。www2.tvboxnow.com& x% W, \$ n& a1 ]# y9 n1 O# k- w
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● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。www2.tvboxnow.com' F6 i$ v( {, S# P; y, |+ A
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功效：公仔箱論壇$ T2 b. Z" F J+ v4 _7 H
% j5 ?) [1 T, Q* T9 e! }6 v3 twww2.tvboxnow.com山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L4 Q; N/ }9 K( M2 F/ Z. Z8 L3 R
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宜忌：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; \$ ^; k: I0 ^% Y
8 e- U: u: t# ^- Jwww2.tvboxnow.com山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
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