番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。) \7 B- e/ M7 W0 p
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; O5 y3 I5 ^3 H" k) C5 g- o番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。公仔箱論壇7 X( w* t/ m. y' H( p
( u; T! B; v- R, A/ Y+ z1 q) [$ l【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n: b$ v% z* H( B2 ^) g0 U9 N
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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; ? L5 y& ~" S8 ]www2.tvboxnow.com【熱量】19kcal / 100g
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【營養成分】
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$ I% S7 K! n3 @& ?( y, u) _www2.tvboxnow.com‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }# d4 s: x- G9 o8 t* y/ h1 E
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‧芸香素(rutin)
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【功效】
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9 J S) M) s% q3 n$ d, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。強化免疫力公仔箱論壇# l6 } A6 \7 E% {$ G9 T9 ]& i
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有利尿作用
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預防老化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @* v" w6 W1 K- p' k4 M
; o( Q! K" ?) b' U5 H$ Qtvb now,tvbnow,bttvb預防癌症
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【挑選方法】
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- K, q# C. N% O+ j6 t蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 公仔箱論壇4 z, J: b* d; A( ]$ S$ S
3 M* ^; ~5 m8 o8 Owww2.tvboxnow.com【保存方法】 tvb now,tvbnow,bttvb* B& J# A7 e! m. c! ?3 O# X
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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