皮蛋：智力受損會變笨
m; c5 r' z3 O1 ^tvb now,tvbnow,bttvb 製作過程中加入強鹼性溶液，令蛋白質變性，變性後的蛋白質不容易被人體消化吸收，會導致腹脹不適；多數含重金屬鉛，攝入過量會導致鉛中毒，破壞神經系統及消化系統，導致智力受損。& n% H: s- H6 J
! W0 g9 a& J, I8 j7 V' p# R" h公仔箱論壇 鐵蛋鹵蛋茶葉蛋：它們都會讓你消化不良⋯⋯公仔箱論壇; D; h, y% }( e/ S
經長時間烹煮、醃制，蛋的營養流失，蛋白質也變性，尤其是鐵蛋，烹煮時間很長，變得堅硬、極難消化，腸胃較差的人進食後容易消化不良。8 L' P! b N, L3 T' `0 y* D" E
7 K1 `6 @( i; a$ C7 V2 y公仔箱論壇 油炸雞蛋：增加細胞癌變機率* q! B7 p G* |2 @$ E" Z1 e2 ?
高溫油炸會改變油脂結構，產生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細胞，增加細胞癌變機率；後者會增加體內壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風險。公仔箱論壇, J, Y0 R0 ]& F. u
0 z2 z+ W( Z8 p. n ^
鹹蛋：血壓上升
. y8 e9 d) a3 W: |5 B公仔箱論壇 製作過程中加入大量鹽分醃制，因此鈉含量高。鈉攝入量超標，會導致血壓上升，增加心腦血管患病風險。
# D+ C6 {) a$ gwww2.tvboxnow.com
+ g1 r& A! w. [tvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋仔：一份熱量等於一碗半米飯
* [8 @: n2 \, V7 N7 B. awww2.tvboxnow.com 製作時使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份雞蛋仔熱量為390千卡，相當於一碗半米飯，脂肪達8克，相當於2茶匙油，經常進食會導致肥胖，增加心臟病、糖尿病等患病風險。 |
發表於 2014-8-14 09:23 AM
| 
