材料
0 ~3 X3 M- w/ ^: ]8 v% u新鮮鮑魚、花蛤王 各2隻龍公仔箱論壇* p- y" }+ A* Q; }$ C% H. Z
蝦殼1斤
. d5 L" J& B3 `3 k. V- w# k5 o龍蝦 1隻（約6両）
' U( t6 k7 S. o! @; x6 E) c' ewww2.tvboxnow.com白鯽魚 1條
. E& Z' N, G/ P* Z. z& B龍躉肉 2両
; q1 y) L5 c& W; I) z/ _7 Wtvb now,tvbnow,bttvb海中蝦 4隻. e/ v# C. \ S% f! \, U7 |
洋葱（切塊）、番茄（切塊） 各3両/ M5 \& O( ~& K. L
甘筍（切塊）2両
7 z; R; [& A6 G西芹（切塊） 5両
! @0 O* w* N. f! q. dwww2.tvboxnow.com薑片、唐芹、草菇、番茄膏各2両0 J0 S6 L4 c5 N1 N; f& H
鹽、油 適量www2.tvboxnow.com: f9 G* \. }+ t! h1 s, E, [4 Y
水 3斤- B1 k) w6 [0 ^
9 _& i6 s: w# a7 @+ Y公仔箱論壇9 r4 n! D5 ]# i i1 M0 N. b
做法
# M1 ?3 L* S2 a& f2 @tvb now,tvbnow,bttvb1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。
) }1 S& A' v/ l3 _3 C9 |www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 ]" E' M# b& L7 _) g) R: J
2.龍蝦去頭、開邊。鑊內燒熱油，龍蝦頭泡油。龍蝦殼焗香。海中蝦除去觸鬚。
6 l ]( \) @9 [$ ]- l) ^1 G. etvb now,tvbnow,bttvb* x! L% J4 P! f5 m
3.鑊中燒熱油，將白鯽魚煎香，加入蔬菜塊、番茄膏及龍蝦殼炒香。注入清水煮五小時，隔渣備用。
" A b: m3 U) [/ j0 Y; N. mtvb now,tvbnow,bttvb! g8 ~1 |& Z6 ]
4.鑊中燒熱油，龍躉肉、龍蝦肉、花蛤王、鮑魚、海中蝦煎至四成熟。
6 E/ }/ L8 N# m) Y) [0 Dtvb now,tvbnow,bttvb! r( `" N- L" A, w# \- t$ h
5.鑊中海鮮與龍蝦頭放入燒熱石鍋。鑊中燒熱油，炒香薑片、唐芹及草菇。
' k& P+ [# q; ltvb now,tvbnow,bttvb
! ~: Q2 O: Y A公仔箱論壇6.將湯倒入鑊中煮滾，以鹽調味。熱湯注入石鍋，灼熟海鮮即成。
! P. Y) B8 M* ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* X. U% l. U4 z% a0 _0 N( A
* o# [& e! B1 s+ B小貼士
9 M( @( n* H* j5 M以石鍋盛載可保留海鮮原味。 |
發表於 2014-9-12 07:28 PM
| 