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雞蛋6-8隻
$ j1 T) M6 V; G: d! ?6 utvb now,tvbnow,bttvb滷水汁4杯
( C) k9 S- u% U+ F9 ?# _5 R: W8 v餐紙1張
8 S7 G0 \1 r$ i V% b7 b2 q公仔箱論壇桂花2湯匙公仔箱論壇$ N9 Z- U" G, J' h- v
紅茶葉38克$ l# f' c% B% K! Y4 a9 b3 l5 l- \
黃砂糖75克
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; C3 b2 W3 K% v0 p8 xwww2.tvboxnow.com製法
5 w' W: Z, O* {! u4 ftvb now,tvbnow,bttvb1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。公仔箱論壇, K p7 ]' @4 p2 b x* ^
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d2 U0 V2 ?/ O: S# R. K
* v7 b- F0 @' D4 ~# W4 ~! O) swww2.tvboxnow.com4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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