材料: (分量3至4人)www2.tvboxnow.com$ U* c! B# Q9 U, ~; e! Q- y
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
; u: ]! {+ }& m7 |/ C公仔箱論壇 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb0 ?2 S# ]) t0 H1 _; ?7 @# t, v
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙www2.tvboxnow.com7 J) {, @. M# B
蒜鹽 2茶匙
) x* J' a5 Z5 h/ X& K, x8 @ 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
2 x1 J. Q) k4 G3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
: b- d: e" K4 `/ G, F- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
% \4 C1 A/ E# o7 T1 w! O( gtvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
; |! [7 v/ [# M& P 橄欖油 60毫升
2 r' H* N5 _$ B1 Ltvb now,tvbnow,bttvb 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量9 X: J0 ~9 e. ~1 b/ ~+ |+ R; Q
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量8 L0 T' L1 \9 h3 X0 f
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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; n# F6 j, \ N0 c& n* m做法:
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! j- d0 {$ @% C# z" h- F/ b+ i9 e 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v L2 X# X2 k0 \( I( e& y
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U& s% m6 v' r' _# t- U
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
% i& ~5 M$ u1 k/ Q$ R a# K7 q公仔箱論壇 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。公仔箱論壇8 M# n4 y& |" [- J
' u5 \5 z+ f6 ]; a公仔箱論壇提示：
1 P, U% L9 C6 J1 {' w公仔箱論壇 可用雞胸肉或雞腿肉。
, v6 T) _+ A2 R$ a: Z8 T, n公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
! l) {& M7 ?, Q& }3 |) a# x 所有香料超市或唐人鋪有售。- k7 S8 |- W/ @5 k* \: x
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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