本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯 公仔箱論壇3 s }: Z" D# M' ]0 `% {+ i" R
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用料是: 公仔箱論壇/ ~* q& u0 [* j. e5 O
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。公仔箱論壇8 C& A( }, t8 R0 k7 Z C8 _
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# X5 L7 m' c8 e) C3 @* I8 E1 V公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb* X2 b1 ` P6 o; y/ E( a" G
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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做法：公仔箱論壇( P+ X2 R/ H- L" u5 C
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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小貼士：
7 e+ b0 L: T% ?1 X! p5 B* _www2.tvboxnow.com醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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