黑心食品沒完沒了！台中市檢警不久前才查獲以工業級低亞硫酸鈉浸泡漂白豆芽菜，近日又查獲霧峰一處醃薑工廠以俗稱「鹽丹」的工業用「氯化鈣」浸泡嫩薑，讓醃薑更白更脆；台中市衛生局表示，氯化鈣不能使用於食品，吃多可能造成肝、腎傷害，建議民眾購買時，不要挑選顏色太白的醃漬嫩薑，以免傷身。tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 c' ~6 ~ E( R, c1 a
7 ?+ q& |3 {2 n: v- ktvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! ]! s9 K- ^3 z9 f' D, N
 自己醃薑也不難喔
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! v* l% g. B& ]6 G
& E. a; |1 Z: ~2 d: x; X8 b% e* @公仔箱論壇/ B4 ]0 G+ f9 s: B1 P- C1 [
‧甜脆醃薑，配壽司最佳, i; | N" n* J# |; u
醃漬嫩薑是壽司的最佳配角，帶點甜味的爽脆口感，非常下飯，也是許多人吃稀飯時少不了的小菜，不過喜歡吃醃薑的人要小心了，台中市警局查獲吳姓業者竟以工業用「氯化鈣」浸泡醃薑，而且現場髒亂不堪，令人作噁。0 j- h6 U+ [6 F* ~6 I
www2.tvboxnow.com# k l: w, k7 k, u# P
‧中市業者賣黑心醃薑
; L- A; f! |! Y: U, ~6 y) h中市警方表示，這家位於霧峰的「橙吉農產行」，吳姓業者曾以俗稱「保險粉」的工業用低亞硫酸鈉醃製嫩薑，後來改用食品級低亞硫酸鈉，還「搭配」工業用氯化鈣浸泡，使醃薑更白更脆，每天出貨約200公斤，主要銷往中市傳統市場，再賣給便當店、壽司店、自助餐店等，時間長達6年，數不清的黑心醃薑都被吃下肚了。. x1 M; Y; Q/ q/ {/ G3 T: X' ?0 G6 E
公仔箱論壇* `, {) q7 c8 W- {- u* k7 O
‧警方封存11公噸嫩薑
) x l. M# |6 c l0 Z V- ?( i; \中市警方封存工廠內的嫩薑成品、半成品達11公噸；中市衛生局表示，業者以工業用「氯化鈣」浸泡嫩薑，違反食品衛生管理法，可處6萬元至5000萬元罰鍰；添加未經許可的添加物，刑法可處5年以下徒刑、拘役、800萬元以下罰金。
5 S" T( Y0 ?! N3 [* G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 M; f c( w2 N/ }. p! _. J$ l+ K! t
‧不買鮮艷、刺鼻的醬菜
* X6 r* u4 r5 D2 B' F+ T/ b. fwww2.tvboxnow.com中市衛生局指出，一般醃漬醬菜多半以粗鹽搓揉、去除水分後，加上醬油、糖或辛香料調味，大約3~4天才會發酵出現天然酸味，部分業者為求快速、節省成本而添加氯化鈣，雖然口感更脆，但氯化鈣是乾燥劑或除濕劑的主要成分，不能添加於食品中，長期或過量攝取有傷害肝腎之虞；民眾選購時，應避免挑選顏色太白、太鮮艷或有刺鼻味道的醃漬醬菜，以免傷身；若已吃下黑心醃薑等醬菜，不妨多喝水促進代謝、讓毒素趕快排出體外。
, ?; A0 R7 {* o. q* {; B" rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇# L2 M7 p9 u7 e& g; w/ Q' M
【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2014-11-28 07:57 AM
| 
