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材料
( J4 c, G, X& c- g B& U- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....310g6 V; A- j6 E1 v+ t
蛋.....25g公仔箱論壇7 L1 B) V; \4 ^
細沙糖.....37g
) f+ ]+ a9 f- T( K5 d" `tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....6gtvb now,tvbnow,bttvb! Q9 E* k" W. B) E; T+ l4 t
速溶酵母.....12g
0 O$ L, L! a' N4 J% rtvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....9g
9 q# U6 z* ?" Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....37g
h A; _6 Y/ A fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....164g3 z k8 P) T# q. D* A0 H2 N9 x" f
紅豆餡.....200g公仔箱論壇) H4 z3 n& ?0 x i+ X2 r
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+ G) b% c7 o5 j作法/ `2 T- q8 y1 w5 B, r
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
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v; ^! ^% F$ b3 {8 ]1 m8 }# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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' t* r' K( O7 ~. {' i. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水tvb now,tvbnow,bttvb% a" m* q, h2 }1 w5 ?7 I
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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