一踏入12月，氣溫就忽然冷了，聖誕節氣氛也突然濃厚了。聖誕節，派對節。開派對，可一班朋友柴娃娃嘻嘻哈哈，也可只和親人留在家裏，靜靜地吃一餐好的。怎樣也好，大前提是，「不想煮、不想善後、不要麻煩」，所以到會服務越來越多。到會早已不是錫紙盆上的炒冷飯和橙色醬汁意粉，更不應是凍的不凍，暖不是暖的時代。有精緻的canapé（麵包或餅乾托底小食），就連原個Le Creuset靚煲送上門的都有。記住，優質到會都是限時限量，早計劃的人才有褔消受。
* F1 v0 h" e M2 l1 o$ l: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 {1 X- |* D4 f+ C7 O9 h
酒店開房 J Plus×Relish Kitchen
1 D% T0 ~* a: X/ ?1 U地點，是私家派對先要解決的第一個問題。我都好恨可以很優雅地在家裏開個精緻的canapé party，但連200呎的嵐山都住不起，這個聖誕白日夢未免發得太早。因此知道剛裝修好的J Plus Hotel By YOO推出聖誕派對套餐，心裏那般派對慾望更蠢蠢欲動。
# P% ?9 X2 E0 p/ H9 G公仔箱論壇www2.tvboxnow.com/ U2 R) Z( ?& S) U
本來，由法國設計大師Philippe Starck操刀的酒店已經先入為主的知道會很有型，親身參觀，我就更心動了。令人悸動的地方，是酒店最頂層的SPACE@JPlushk，面積達700平方呎，而且有齊沙發餐枱，白色的牆身令人有置身北歐小屋的感覺。最吸引是設備齊全的廚房，絕對可以讓人大顯身手。不過老實，根本沒甚麼身手可耍的，安安份份坐好等吃等玩就可以了。www2.tvboxnow.com' W' D$ ]/ L( K- y( F, t4 n" ^. z
/ }6 x( L& }+ h; t- }tvb now,tvbnow,bttvb酒店找來成立於2005年的Relish Kitchen合作，供應一系到canapé精緻小點。Relish Kitchen話事人Taryne Napolitano一直堅持tailor-made到會，要求食物色香味美。為迎合聖誕節，各款小食也特別有聖誕氣氛，例如南瓜籽南瓜蛋餅，布甸似的質感香香滑滑的，卻刻意加上南瓜籽，令軟滑以外，多了一層脆脆的口感。不過，個人更喜歡以蕎麥麵代替壽司飯的牛肉蕎麥紫菜卷，配上了青瓜的清甜爽脆，作派對小食夠清新。www2.tvboxnow.com$ q) t" ?) K5 u* ]
) _& U" d2 m% F4 I# htvb now,tvbnow,bttvb如果要再完美一點，Relish Kitchen甚至可以安排bar tender現場炮製各式雞尾酒，例如血橙麥蘆卡馬天尼和薑汁荔枝汽酒，酒味不濃烈，好看好飲好氣氛。不過最貼心的，是酒店連禮物也準備好，但當然不是免費。如果來到忽然興起想玩交換聖誕禮物，大可以即場到位於大堂的家品品牌「鄧鄧鄧鄧」聖誕限定專櫃入貨。這種乾手淨腳的聖誕派對，快樂，真的很快樂。
+ Z; H% z* ^( S. }! |0 R; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [6 N7 K" P: l$ L# \- Q: `8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 o- E$ ~; L! D; |
聖誕松子配無花果朱古力撻www2.tvboxnow.com1 \$ _# s/ q) \* `& n
■朱古力味濃厚，最討好的是星星造型，充滿節日氣氛。
& _1 x+ n4 t, B6 l0 P
. k9 m& q* o0 U7 D0 ]! t% Qwww2.tvboxnow.com
$ g, e G4 i1 f1 ?. e5 C1 Wwww2.tvboxnow.com南瓜籽南瓜蛋餅9 Z- ~/ ~; y2 j9 Y/ ~4 a/ V
■軟滑蛋餅加入脆口南瓜籽，做出口感對比，味道香甜。# T' q& A4 S. _) L$ w* x _# _
9 {) F& @& y; {& k1 j+ U 公仔箱論壇) n5 v( j) y4 ?2 g1 I
Jean-Paul Hévin法式杏仁餅金字塔 $660
3 }, G' R6 d+ F6 L' d0 d) c G■十分搶眼，有15種味道，全部都不太甜。
+ x" y4 L: O" B( b+ Z
T' M% S5 E4 U7 l' f! X公仔箱論壇
* C* }0 H- \. _, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉蕎麥紫菜卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ? S, h# [6 _8 `8 ^
■蕎麥麵代替壽司飯，清新得來不太寡。www2.tvboxnow.com* K, `3 `1 w8 W# `& S4 e
www2.tvboxnow.com0 T2 m) U3 d, O+ c/ m9 y5 ?0 \
3 p9 r: w* _* b F血橙麥蘆卡馬天尼
/ i# K. T, E" k9 M6 N: D9 k R I公仔箱論壇■可安排專人即做雞尾酒，這杯血橙麥蘆卡馬天尼，清新易飲，喝三杯也不醉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ C8 V( H O/ u6 O- ^9 m
: w3 x/ h$ y. D公仔箱論壇J Plus Hotel By YOO聖誕派對套餐www2.tvboxnow.com1 P* E1 j% W. b9 A+ p# L- z, u, p5 p
包一晚兩間23樓雙人客房連Space@JPlusHK，飲品及食物另計。
$ a9 S ?) [2 }* |! N ?+ ^# F5 }tvb now,tvbnow,bttvb價錢：$5,288起
- ~7 s$ }# E1 O5 v, D公仔箱論壇日期：即日至12月30日! \2 |" Y5 Y) A5 u. ]' U$ `6 g6 w
I1 w( B1 ^! P/ S3 I: eimg]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20141204/small/04fb617p.jpg[/img]- ~5 R G0 l4 v0 I' d: l& m* F }
全火雞晚餐
6 i8 @4 x; V( E1 twww2.tvboxnow.com■火雞比一般吃到的嫩滑得多，配上大大碟薯仔和紅蘿蔔等配菜，經典聖誕菜式。
& S% P3 A7 A+ B4 F2 t' iwww2.tvboxnow.com
% n. o. z' K8 q; [% s公仔箱論壇又蒸又焗 嫩滑Juicy火雞 22°NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K! ]+ j% h8 R5 J% i: ^
每年聖誕都會經歷一次矛盾，佳節派對應該有火雞才應節，但火雞的嚡口質感卻往往留守在餐枱上至最後一刻，也乏人問津。
1 ?% J2 G- k+ w, f9 C* c公仔箱論壇
8 R4 C$ ?' R$ J公仔箱論壇22°N的，就是有一點點不一樣。它是Staunton's Group旗下的到會服務，早在1年前就開始做不少公司的到會，但都是低調地做，沒大肆宣傳，所以知道的人不多。今年，他們堅持要做火雞，只因最經典的聖誕美食才能牽動最經典的聖誕氣氛。公仔箱論壇" @( ~. S3 m3 Z4 {/ e4 K
+ y% q$ y! Z( N0 a. C( l2 Ctvb now,tvbnow,bttvb只選用美國Butterball的5公斤重走地雞，貪其肉厚肥美又juicy，然後以各式香料和海鹽調味，之後再將蘑菇、栗子等塞滿火雞的肚子。最後以230℃又蒸又焗3小時，火雞在水蒸氣中鎖住了肉汁，所以同是啖啖肉，卻沒有一般人想像中的乾和嚡。不過行政總廚提醒，回到家千萬別用微波爐來翻叮，否則真的會抽乾了水份，那就神仙難救了。若真的想熱辣辣地享受如此嫩滑火雞，（雖然外界人士認為火雞凍吃也沒所謂），就要以160℃焗爐慢烤1小時，其間半滴水也別要加，不然便失去了本來的味道了。要令到會保持應有的美味，有些工夫還是要花的。 公仔箱論壇# _/ C" n! O& E9 Z4 B1 R
: Y* T* T, Z0 v1 `+ M6 y* X( j: C9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22°N # P; u9 i# j3 R+ t( R
價錢：全火雞晚餐（8至10人用） $1,261
1 K! Z/ n, W+ e公仔箱論壇' X0 d2 g9 V6 z" E/ m& K
家中餐廳 Le Port Parfumé
^8 p4 ~% Y: y7 X- Z* D& O- c* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九如坊的Le Port Parfumé（LPP）一直是我頗喜歡的法式bistro，意想不到這個聖誕，它也推出了到會服務。跟尋常的不同，這個到會的意念是「把餐廳帶到家裏」，希望即使是身處家中，一樣能像置身LPP中享受美食。因此大廚Kenny在構思到會菜式時，除了顧及食物的味道，也考慮賣相，希望原汁原味、一絲一毫都從餐廳搬到家中。所以打開家門，打開包裝，「嘩，嘩，嘩！」盛載着冷盤的不是錫紙盤，而是餐廳裏用的木板；主菜椰菜燒春雞，是原個Le Creuset煲上的。那意想不到的驚喜，未食已令人心花怒放，更有心思的是就連紅白格仔枱布、法國音樂CD都可以全部送到府上。當然，食完那美麗的Le Creuset、碟、枱布等都是要歸還的。不過，就算只出現過一剎那，都足以令派對加添幾分華麗感覺，令全場親朋戚友嘩然。
8 r% o6 R9 P2 L* _. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ [ @- w" D8 Z: i7 y% {& d
直接用上Le Creuset等廚具，也非單純為了美觀的賣相。傳統到會令人抗拒，很大原因是味道經過運送後都變了質。Kenny便希望透過餐廳用廚具令食物即使送到上門，在吃的時候，味道跟在餐廳是一樣的，「我不會煮到全熟，例如威靈頓三文魚柳我只焗五成熟，原碟送到客人家，他們可按照我那簡單到不行的烹調指引再放焗爐烤一會，上枱時便跟在餐廳吃的沒大分別了。」www2.tvboxnow.com2 k, \" e! }7 p5 r, W# m1 S& X
3 ~: O% P" l H7 E% w' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個主菜燉燒春雞配椰菜更是我個人最喜歡的，一鍋8隻燒春雞砌成一朵盛開的菊花，單是看都可以拍爛手掌，而味道亦是出乎意料的濃厚，肉質更是嫩滑得很，而椰菜的清甜又減少了肥膩感，一個人吃一隻都沒問題。而為了滿足想煮卻不懂煮，但又好恨扮大廚的虛榮心，Kenny又刻意將燒春雞煮到九成熟，大家又只需要跟着他留下的便條，便能即時在家完成烹煮，很方便。只是，整個到會由準備到送貨，大廚Kenny都想一手一腳親身包辦，所以到會一天只限兩個，還要最少一星期前預訂，但很多熟客會再提前一星期，確保萬無一失，要訂趁手了。 tvb now,tvbnow,bttvb% s8 u) l3 P4 ?+ z' c
2 Y. V1 y w9 K8 R J
 tvb now,tvbnow,bttvb' `) H/ [: Y5 j3 v9 q) ~
tvb now,tvbnow,bttvb* m2 W1 V5 M3 n2 H! R
 公仔箱論壇1 M2 \5 D/ a s2 B
醃肉拼盤www2.tvboxnow.com4 \2 ]& f- ?4 L2 ^
■連醃肉拼盤都以Le Creuset上，怎不令人心花怒放？' x. s( D! e1 {* v3 i" I+ U
+ h) K) L% [1 J0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 F& G# P" Q* e' H& C
法式鵝肝凍批
9 e. {0 G9 ]7 F6 D- V; Q! _tvb now,tvbnow,bttvb■單是醃鵝肝都用上12小時，然後加入甘筍、洋葱、西芹等壓碎，配上法國榲桲（quince）啫喱同吃，一點也不肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b' P. N- c0 T5 |# ~/ D% R' c
tvb now,tvbnow,bttvb: f4 m5 R+ r6 {! k3 O8 o1 L+ P
8 n2 L: j% v* b% }5 z! Gtvb now,tvbnow,bttvb威靈頓三文魚柳
. s8 K0 h+ I* d& N8 \www2.tvboxnow.com■用上原條挪威三文魚，再以酥皮包裹，正在翻焗以後酥皮竟然還是香脆，好味。" k4 h" y- g5 ]8 K& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w! n) S) p( ?
6 O! ~/ h0 ^) a! F) itvb now,tvbnow,bttvb 瑪德蓮貝殼蛋糕
4 D' U4 E5 q' I& C) p■特別加入檸檬皮，不酸卻減少了甜膩，而且非常鬆軟。0 N+ F6 L9 l9 y) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v; A" z6 c6 ]
Le Port Parfumé www2.tvboxnow.com* }: Y& Z; m9 \. B
價錢：$6,988（10至12人用）
4 q% f d% y' ]4 H$ b
5 H, I( B3 [/ }# }, ~ u! j+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。派對靚酒
% [: w7 O( D7 B' l" j# p+ f要聖誕氣氛濃厚，有派對美食又怎能少了一支靚酒？自問對酒認識不多，又想以靚酒把派對氣氛推至高峯？上述到會服務也可預訂靚酒，作為「美酒白癡」的你大可以請職員依照菜單建議相配靚酒，再次假手於人，印印腳享受佳節派對吧！ 公仔箱論壇/ f4 N5 \+ f) ?, k) z
% K( p5 W( [$ @. q6 rwww2.tvboxnow.com 7 ?' ], ~% g1 K8 y
Chateau Plaisance2010 $520（22°N） j+ q* s8 P" {( x7 ?1 v+ Z
■由四種葡萄混合而成，酒體強烈但味道卻意外地順喉帶清香，配火雞一流。
: A8 K9 Q0 h$ Z0 U8 P公仔箱論壇: U- Q6 t" u8 `0 {
3 Z, i0 t! k' H/ qSpilimbergo $278（22°N）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d8 Z8 R% t6 H$ b* T2 S
■來自意大利北部的Prosecco，非常易入口，而且很抵飲。公仔箱論壇$ i% x9 Z3 c1 F7 _; M3 ?
' A7 Y+ n% a# I) J7 `3 ^# D+ _5 g
i- v( F# e: I3 U1 }. ~# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Grangeon Chatus Ardeche2010 $450（Le Port Parfumé）
% Q h* k- F+ K" h) Dwww2.tvboxnow.com■肉類多最適合喝紅酒，這支南法紅酒入口果味豐厚，有礦物味卻清新。 |
發表於 2014-12-4 04:37 AM
| 