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[食肆地點] 東海呈獻多款特色冬季「鍋」心之選


, G/ K4 i8 ~+ B+ \, ]. ^# R今個冬季,東海就為大家呈獻一系列暖心鍋物,包括濃湯花蛤蟹鍋、艇家漁鍋、川辣雞煲、棗皇花鵰醉雞鍋、梅子野鴨鍋、麻辣水煮蟹鍋、日式肉蟹鍋及枝竹羊腩鍋,盡獻其創新一面。
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獻上真摯「鍋」心暖意 炮製創新傳統鍋物
' y5 B" E# R  R3 x+ zwww2.tvboxnow.com東海今個冬季精心設計的艇家漁鍋,選用了約14両的新鮮游水老虎斑,肉質鮮嫩厚實,其講究的煮法更能帶來不同口感!首先將老虎斑煎香,放入鍋中,再加入新鮮花蛤,並且加水烹調,變成海鮮濃湯,無論老虎斑及花蛤亦盡吸濃湯精華,散發陣陣鮮味,而且煎香了的老虎斑不但能吃出魚的鮮味,更能吃到煎後帶來的香脆口感。www2.tvboxnow.com/ m; Q; T; Q' }) T4 H
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此外,「雞煲」亦是另一款深受香港人歡迎的鍋物,每逢冬季亦成為必食之選,有見及此,東海精心設計兩款不同風格的雞鍋,包括為嗜辣朋友而設的川辣雞鍋及有進補功效的棗皇花鵰醉雞鍋。東海貼心設計的川辣雞鍋,用上獨家秘製配料烹調,設有不同辣度讓顧客可按個人喜好而選擇,同時,為方便顧客,大廚更特意把鍋內雞件切小。2 W. ~4 ~) g4 h
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另外,棗皇花鵰醉雞鍋揀選了有棗皇之稱的甘甜大紅棗、明目杞子及黨參入饌,再加上花鵰酒,不但能於寒冬加以進補,更有暖胃之效!同場加映更有廣東傳統菜、梅子蒸鴨的變奏版──梅子野鴨鍋,將酸甜的梅子醬灌入鴨殻內,讓鴨肉盡吸其精華,再加入芋頭,紫薑等食材烹調,大大提升食物的層次感。
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365東海「蟹」逅限定特色蟹鍋
5 x& L$ l4 f1 [( u3 j為了配合位於尖沙咀K-11商場的擦蟹專門店──365東海蟹, 東海的出品部總監雄哥特別炮製了特色限定蟹鍋,包括濃湯花蛤蟹鍋、麻辣水煮蟹鍋及日式肉蟹鍋,其中,雄哥更特別推介雙重「鮮」味之選的濃湯花蛤蟹鍋,他表示:「我們特別揀選了重達一斤四的新鮮肉蟹加入濃湯花蛤蟹鍋中,肉蟹預先煎香,加上花蛤加以烹煮,兩種甲殻類海鮮互相輝映,其香濃鮮味十分突出,絕對是蟹『痴』必食之選!」另外,東海亦為嗜辣的顧客設計了麻辣水煮蟹鍋,加入粉皮,四川泡椒乾,花椒粉,大豆芽,青瓜等材料烹煮,吃出「川」式麻辣水煮的新「鮮」味。
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鍋物特色配菜   冬季滋潤熱飲
  t  K! |" A/ ?* F3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東海於配菜上亦一絲不苛,其中揀選了來自獲得「日本第41屆農業獎」及「優秀獎」的白豚肉,脂肪比例有如雲石紋一樣,肉質十分鮮嫩;另外亦有日本空運到港的手打烏冬、自家製西洋菜餃、自家製鮮蝦水餃、爽口彈牙手打墨魚丸、嚮鈴及鯪魚滑,凡享用冬季鍋物,即以優惠價 $288(原價$354)享用6款配菜!另外於12月23日開始推出冬季滋潤暖心熱飲,包括石斛蔘蜜、羅漢果荼、甘草烏梅茶及紫貝天葵茶,讓您一面享用鍋物同時亦能清熱滋潤。
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# j' Y# v! |1 e7 h$ r* d% Qwww2.tvboxnow.com名稱: 365 東海蟹* W) I- ^" T/ Y5 ?2 z
地址: 尖沙咀河內道K11商場
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