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材料:tvb now,tvbnow,bttvb! f. F( V5 ~, u' i' ^* Z$ ~
Oreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克
1 o6 Y( f2 x4 s$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖.....2大匙
& [) i7 f- [6 N% q; G. z海鹽 .....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( U0 M/ w9 `3 d- {1 A1 D' ^) V
液體無鹽奶油 .....6大匙$ i. Z6 s+ S( q
牛奶巧克力.....170克
( s4 E) } n* h4 X! I8 W公仔箱論壇黑巧克力.....170克
) W: d6 u' s6 n8 p ]公仔箱論壇雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 ml
9 s: L( \/ K6 y新鮮樹莓.....225克tvb now,tvbnow,bttvb; L" E S* l2 X f
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: ?# [9 v- W7 Q4 A5 P; i$ }做法:$ B: N' o% W) _3 @" T
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
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2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
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3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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4 N+ e# E) X. R. A( B. Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。2 o |$ H1 d( k9 R$ B8 ~8 c( V
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小訣竅：
* b! _! `* ~: d9 D公仔箱論壇把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 C2 X: I2 q& G- a, t
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溫馨提示（基絲汀）：www2.tvboxnow.com' v5 I9 A- v& o3 |, p2 e: C
大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。www2.tvboxnow.com* M) ~8 w$ v* C* i% ~* g7 m. L
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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