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/ w! z3 U' s3 z: [! [% o- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' U+ Y5 i9 g' A6 W1 ~4 U0 n公仔箱論壇少爺雞1隻（約3斤）
, J+ Q8 G" B5 P# H( _2 `# p. U老抽1湯匙
9 w/ E( N- h: U: q公仔箱論壇萬字醬油半碗
% v. k( H0 A/ m* D! T8 V5 _6 Wtvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎1湯匙
; }% [% Z' _. Z- |5 I+ G薑4片
* @! ?/ w% T0 l# t& D3 r公仔箱論壇乾葱4粒公仔箱論壇% f( y- J: ^( _+ l
蒜頭4粒tvb now,tvbnow,bttvb7 B" ~$ G- q) G
米酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 k3 b6 d; M; m ?+ c( i
粗鹽1.5茶匙
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6 i* W9 Z# z& }9 G/ S8 A做法：www2.tvboxnow.com9 E2 [ r3 t3 a( x
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。公仔箱論壇# q9 ?2 d, R$ F: y# E) O( C
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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' ?& \) U& P2 ^8 x貼士：) v/ B# J" N- ~, Y$ M* T
日版醬油較甜
( o* g- B! b Y' T' a w& ctvb now,tvbnow,bttvb萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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