來源：大洋網 - 信息時報TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: V4 t8 E: a i y
tvb now,tvbnow,bttvb- T ~$ P' N& N) y
& `. s) [/ e4 d3 M% A" K
* |3 X7 V! o4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
. @* ^, ]# r/ y4 X' i3 h' b& z
$ l: ?, G" W: n0 Y: K$ v ]www2.tvboxnow.com 烹制材料(兩人份)
* S7 c3 P: B& A/ ]8 p0 B* v6 v J: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _/ I- t, H" a' m F3 S
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
3 d* Q& l$ I) x7 q9 A/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L7 k! ?$ r& {! R$ h; d
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
+ {$ _. {9 k( p' t( @公仔箱論壇
1 n1 \0 D* Z# @: z: `# _, ^0 c0 O公仔箱論壇 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
& e$ e7 E& E0 x( X公仔箱論壇
8 \2 w# ~, @3 n0 mtvb now,tvbnow,bttvb 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
5 j! s+ @. f9 {# ^( Htvb now,tvbnow,bttvb; ?' M+ M$ j) w3 W: ]5 e/ t% z/ W
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
( B" Z1 u/ g+ S3 }) [* x' n. B8 Owww2.tvboxnow.com
* z3 ~, P3 a6 G/ i! M! U+ @* f 續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
3 @1 U4 |# t! g" l' w9 c" w; }公仔箱論壇2 v8 P3 o/ r: w
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
; ]* n/ ~9 x8 k6 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y' a. H: T# _* R1 n3 s {9 m
tvb now,tvbnow,bttvb; C9 u1 g* q, y) _ m. o" r+ h
6 f; N3 w c, ~! Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 \. [& q& s+ l/ V9 P5 y; p/ P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 H& o3 G/ C8 A" h% y3 y0 Y( U
: I( G+ D4 Z8 ?1 Qtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
/ r" k! z7 n* y2 t' l% f V$ Rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇; Y: o$ D, W4 I# E+ a0 C! g
8 w+ g/ u( w; {1 j# y公仔箱論壇 1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
$ ~8 J) ]- i: T( a- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }; b9 z) g" Y2 g 2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
' f1 }0 U0 Y( ]5 T8 v) h2 p$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 ~; S3 F( _0 N6 Y3 ?. m; }
3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
# T6 ?# }1 e) t) rtvb now,tvbnow,bttvb
! m& k' U: }# z/ ]1 ftvb now,tvbnow,bttvb 4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。公仔箱論壇8 j9 p% Q0 m4 R" X* t3 W. A' t e# H
www2.tvboxnow.com# c5 S4 W8 A% A3 b- w. Y7 E* X- R
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。 公仔箱論壇* E. l' G2 W$ \0 w: K0 s9 L
; Q' {8 d' }8 l3 w% y2 K5 Z' F
$ W% A: _' g6 R4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l, j! [+ F+ ~* O公仔箱論壇延伸閱讀：
" C' n" E/ X/ ltvb now,tvbnow,bttvb
6 ^2 V3 M7 ]4 r: o5 y# \Cola Causes damage to Women's Bones
4 o3 \9 G& S6 @www2.tvboxnow.com
: h* c1 A l! zModern Studies of Vegetarian Therapy H; M0 D. W$ L |
- z7 m' o/ r8 U) N9 Q4 l/ MTea: Drinking to Health and Beauty
7 U3 x ^1 V$ X a5 J% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! X6 ?6 X& @/ a* ^! U, U7 C$ F
|
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 