材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 V: ]. Y. u4 X) O" ]8 y5 U6 c
翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯
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$ p% @6 Y, M5 Y# ~; I+ z1 z. h# v8 _調味醃料：
' p4 r$ q! Y2 R. d, Bwww2.tvboxnow.com生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" c6 O' {. k/ x8 }
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汁料： 3 I+ |6 [0 v( Q# D
雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許6 v5 M' {4 W8 Y& m: d# f1 M
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* `( x9 t: I+ v8 m# l9 Dwww2.tvboxnow.com做法:
/ j: {( n& L0 @7 m4 h- v8 U5 M$ n9 x公仔箱論壇1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。- Z/ R. u8 F8 w! n% D/ G
0 I6 \# | \$ H3 o2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb" J- A- D% n: E7 } M" G
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3.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。
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! y6 p D7 i, k/ S* H3 utvb now,tvbnow,bttvb4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^* T7 p3 `! V" W5 U. i4 L
公仔箱論壇4 X, t& |" w$ O7 }6 e
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發表於 2015-2-2 04:17 AM
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