' ^6 K* }8 m' r1 p# I) b* s$ |材料:
' K+ |5 L* s, |: A; ]www2.tvboxnow.com蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙; Z- l: X. t0 d. t8 u$ ^
1 @- w! L& L- S" o! N- `; H調味汁料：
" m) Z: P' J3 ]# r ~雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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" H' Y9 k* H* k6 E做法: ( Y4 C+ U3 j0 F/ Z% y
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。
! H& [5 w9 b4 f4 @" X% wtvb now,tvbnow,bttvb2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。www2.tvboxnow.com: }' T& x+ U w0 o6 U! `7 ?
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。+ @4 U& ]) [+ Y3 f5 m* V8 y
5 B9 M0 Y- k2 y: z, S; c" X6 ?公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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