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牛角包$13tvb now,tvbnow,bttvb: o" G- M _0 ~6 p; Q5 Z/ Q Y
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。tvb now,tvbnow,bttvb; R, g$ K# d. e4 ]9 w1 I" ^; E
7 c$ V; u/ ?* ~( J資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d' m7 q( L6 H3 D* \- ^2 h3 Q
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古法馬卡龍$25公仔箱論壇 E+ c2 V; ^: `5 k* U
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。公仔箱論壇- q) [& K. W$ s! m/ o, c, J
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眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。. d5 V, T5 f+ \, W a! C/ w" b
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' d" G! G; Y" }. f% ?公仔箱論壇有機長法包$26' [8 A. e* H( d: E
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
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雜果長法包$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n- [1 D1 a `! k' p& I! r) a* Z
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。( H( a& z# J% E! p
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朱古力泡芙$30tvb now,tvbnow,bttvb8 |% i' H* n7 | X+ {5 V* [
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
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Q% q3 [+ @) |6 N( t, Q) B" }公仔箱論壇A La Bakery
8 _7 F! y* a0 u I8 M9 p+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環干諾道中華懋廣場II期
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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