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材料: 公仔箱論壇# p4 \' H( @: c# I' G9 C
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
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+ Z0 a8 n. K$ }% l$ E& B4 d調味醃料：
3 A `- ]2 h: v; q: }; e8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 / p- y5 S! K- e* C" M0 c6 S
. X, E4 C3 F- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E5 b* _5 S: x' etvb now,tvbnow,bttvb汁料：
' V. t) [8 B( D8 v% Z ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
, V" H2 _5 X9 {4 @3 o, c$ A% f公仔箱論壇www2.tvboxnow.com) Q! F: A3 B. Q D: w$ w, n' b6 Z" o
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做法:
( }$ ]1 A- c: bwww2.tvboxnow.com1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。+ u3 m) i' W9 T* q, [& @& j* Y' d% e( ?9 V
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。; O* l- l5 d0 c: _; x0 G/ l; I
6 S! r; T: g8 S2 u) p* W/ }2 T T3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。0 v! c' D. w; g3 A
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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