: m3 ?: K) ]+ T, nwww2.tvboxnow.com材料: www2.tvboxnow.com% ]6 H2 B+ e3 _. F: y3 I- P3 F
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙公仔箱論壇; J; J0 L: H' A# ]) o1 z$ M
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調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙 公仔箱論壇5 _8 m- _* U: m+ g
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調味料（一）： 7 V1 o& B* k6 C% K' B5 j
清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許2 `; d; N$ ]+ o1 e1 E O
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( |7 ?% z2 F* ~0 @. d1 u( @www2.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 Q( \$ Z( V4 t* Y# N+ e
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1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。
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2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。1 a' k: E0 z; k- p% T0 w+ Q1 B6 _
+ m/ w; A# i$ x2 s1 a5 I7 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。www2.tvboxnow.com: C( H7 q) X" D9 s4 |
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4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。公仔箱論壇, d4 N h& w7 h& u% H2 j! v& c
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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