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材料:
$ O- `" e$ t3 U! D5 wtvb now,tvbnow,bttvb五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）& y1 f+ ^8 } E' b* L9 D2 R6 M% x' a
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7 C9 Q6 s9 [/ I; r) Z$ E; rwww2.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇0 b& S1 y5 |6 [! r: v
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w# J; y4 r3 a9 J
, X3 ?2 p/ H- K& x' U2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。公仔箱論壇& i5 F* n6 ?; t8 p) ?6 V; \% T( n
# M' A {7 I: t+ F公仔箱論壇3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
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! d8 m* t" v. x. ?www2.tvboxnow.com4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。+ d. e$ h- a. M9 P% |: i$ S2 [
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5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。. C3 `9 B) z" Q- W" b0 D1 p( M
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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