生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a* [5 J* S# s2 u$ I. [% I
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材料：5 T" [) G e' P
鮮中蝦 1斤
7 i, C8 ^. A7 Q4 U- U公仔箱論壇玫瑰露酒 半支 ) I" v; j' F7 b2 {& ^1 \, Q3 E
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [1 s# i+ F& d$ }8 H
生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N% f4 _' q. b
小紅椒 2條
2 b- G, O+ e( D- W3 Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油 半湯匙
* j7 n! t7 c1 V8 `; \$ M7 m糖 1.5茶匙 www2.tvboxnow.com3 d9 i, b! v- K# @9 s
7 D2 z5 X! U& C% V* E4 W! [公仔箱論壇做法：
4 f9 F# k* l ~( Awww2.tvboxnow.com1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。
$ O, u' D# n8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _* c/ ?2 |, f' q
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1 j8 \% c8 y+ \7 |4 G4 v公仔箱論壇2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。
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7 S. g/ }( d1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。
2 E0 Q5 u/ {8 R. s4 c- p' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 j [( M; Q. \% V% F4 ?4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t2 f5 d0 o) @+ Q4 q$ Q; P
! n* D' ]8 M# U0 c# `% Etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：( b6 W9 W3 A5 j9 {9 `
蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
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