塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
. x* U: T1 [) r3 W) I) e% a+ I# o
公仔箱論壇" j% K9 v7 U& ?$ f! C( D0 C
7 }, S5 p! `- m* l/ {" L9 d; g7 x. U
材料：
8 n _/ U+ g! i公仔箱論壇鮮魚（留魚鱗） 1條
% m x$ {5 d1 w a$ H' l9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽 約3包（454克×3）
0 B# Y* u7 V% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒仔 2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 {8 @: D/ s. F2 m
蛋白 120克
3 e7 r6 x: Y' _1 Y2 _0 ?& ~) K5 dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2茶匙
* h6 u& W e/ x公仔箱論壇油 1湯匙
- b6 |6 @0 Z' [# t. Z公仔箱論壇檸檬 半個 % T3 z) w3 a/ l% X
; b& ?- q0 b$ y6 ~, L! K
做法：
" K* h7 e. c6 K% k( N. Ewww2.tvboxnow.com1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 www2.tvboxnow.com8 e* \% y8 `, I G& H
3 y) U2 {% a$ @% E2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
; S' l1 P# Y+ p% T
7 }, [6 l* X! R rtvb now,tvbnow,bttvb3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
- \8 W' T" z$ d2 b! c$ t+ J" uwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: {, y: }& s4 j. k
! f% Q0 b k3 g小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! |3 E( R% f9 O( _! Q" l
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
| 