胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
9 O1 ~ v4 x$ {7 G0 [ utvb now,tvbnow,bttvb材料（2～3人份）：tvb now,tvbnow,bttvb2 B! x5 Y/ |$ l9 @1 J) {
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
+ m. f5 j9 T( @www2.tvboxnow.com胡麻味噌和風醬
9 K% Q3 X3 W6 G8 t2 otvb now,tvbnow,bttvb調味料材料
8 X. ~& A' M/ |. j, ]& r, z% dwww2.tvboxnow.com白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
2 G& p b3 i( C, O作法：3 @! C' l: Y0 c3 r" ^
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
* t' ], r6 p' G: P. U2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }. s) u R6 N
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。# h3 D& U& R5 v
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。$ Y& i/ q( D. `( @2 Q
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。4 g3 s5 ^- m- X
胡麻味噌和風醬作法：7 x* k# n' l3 [$ g0 G8 r
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
. j h f9 j3 C" q, W8 j2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
0 o1 }; t+ W% ] a1 Z# D海帶芽
- E* d' [) k; h$ ~" \5 S6 t* ytvb now,tvbnow,bttvb1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。www2.tvboxnow.com" g- _8 f R2 Z3 T
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z% v- h' A+ Y3 a
★蕎麥味噌養生時蔬棒公仔箱論壇; y& K4 R Z! V1 u7 y
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
' _8 M: K& u n公仔箱論壇但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
) e, u) S( y: h* Z0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2～3人份）：www2.tvboxnow.com5 B2 S8 s; g. @
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
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調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。www2.tvboxnow.com# V1 x' D% Z" C8 \
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u$ f8 Y K- M5 j+ o
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
, x$ w6 F6 K- g6 s4 k2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
8 e; M0 v5 I" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。+ ~% F J0 {2 A8 o- V& l9 E. b7 [
蕎麥味噌醬作法：- B. @7 N# |# J/ a8 F5 g
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
6 F. q2 Z1 I5 O8 Stvb now,tvbnow,bttvb2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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