材料：
1 L3 }: n% |& ]鮑魚 8隻（中SIZE）www2.tvboxnow.com& Q7 G4 v5 Y# y% r1 ?0 j
香茅 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% F5 I5 h) k5 a
芫茜 1棵
& q H0 a1 e5 j$ ^! T8 x蒜頭 2顆
; D/ T; s. Q, _. g) twww2.tvboxnow.com薑 3片4 N+ c4 P* c4 z. J1 G8 U
辣椒 2條（怕辣的可以不加）( p S, i) N8 H4 S7 G1 a( \
蠔油 2茶匙
) H" s$ }4 X# `* t糖 4茶匙* ^' S7 W+ E$ ~8 q- i4 M% `( f
暖水 半碗
( `+ b+ F8 e+ U1 |魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?. ]/ x2 m% x, a
青檸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E4 y7 ~- M8 C* v8 `. i; f
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做法：7 v+ |" e* c0 N7 E# Z5 Z/ J6 _
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。& A% E, I* g9 b1 K5 N* [1 P
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。www2.tvboxnow.com1 j0 J7 Z; \/ f" d4 U- y' j! d
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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: s- F% L) d4 M2 `! w2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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2 |+ @2 X! Y' v( m" U( Iwww2.tvboxnow.com6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。www2.tvboxnow.com/ D4 Y" s" F3 \8 f5 I
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！! L! W" r# G j7 f, y" b* \9 p
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# D- [% _+ E" T' f1 g4 C公仔箱論壇煮後分享：公仔箱論壇 Z0 x+ N+ v+ ~, j) a( e
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& x3 @$ @' e" w9 K
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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