% X4 p% L6 l7 _$ Q2 B7 Ltvb now,tvbnow,bttvb■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! j: o7 l! y) }0 r' I7 @$ A4 _
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合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。www2.tvboxnow.com$ f6 Y4 c! {% O0 \9 T- U2 k" O
* Z) F: v8 f. T曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。公仔箱論壇( H$ d; \0 o2 s: ` p
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早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
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7 O+ c6 @6 s) u" F公仔箱論壇到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
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! ?6 ]5 ]" B' ]% P$ X1 s公仔箱論壇轉速減慢 120分鐘一圈
2 y) N1 r" c) F% p5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
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9 w/ n; I' Z9 [www2.tvboxnow.com我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。www2.tvboxnow.com* K7 d+ y& O6 O$ L- I# K
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今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。8 \3 @7 a; v4 Y! J% s# X$ _
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重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。
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其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。www2.tvboxnow.com7 V) Y6 B' }$ N: `
% L5 Q6 M; G* S) u" K倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。www2.tvboxnow.com& |- X/ t: `- V+ J8 A/ \' @- P( ?
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' H: r+ h- |5 A5 |6 w- `+ N* |tvb now,tvbnow,bttvb■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。
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■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。
" J2 E0 {! h5 p! u: X7 H公仔箱論壇公仔箱論壇! ~# Q/ d0 @5 G8 H' X
, w2 D) h- D8 H' _) }www2.tvboxnow.com■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
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% w9 u8 x* M! M0 d& p6 p9 l公仔箱論壇■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。公仔箱論壇 {3 O8 C% L5 ], a1 F; W
6 D0 L$ R" I) W( a6 t4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; h8 h! B6 \1 S4 Y■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
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5 X% ~0 y( W0 Rwww2.tvboxnow.com■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
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0 y* o0 L. m0 s7 K& C■鵝肝醬多士，軟滑香濃。3 i# V& \" f' |# J* r
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' r: D/ f- k. s }& @( h2 a* \, G■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。www2.tvboxnow.com1 I0 D) Y7 a( X; {
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$ W L E6 [" }; P+ dwww2.tvboxnow.com■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w( H2 g: @6 x$ Q9 N
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■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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. d/ I% ~/ N2 P3 U6 Z, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: i8 ~: C- O5 e/ W
- O* h5 W$ U. f3 J3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L% M2 v' J j+ e& l% T, ?& Xtvb now,tvbnow,bttvbThe Grand Buffet自助山8 E9 l" @2 M7 z& T# m% S% @
灣仔皇后大道東合和中心: r7 H, t- y6 P1 |
午市：成人$218起、小童$158起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ u/ L; N' j4 c; w0 P
晚市：成人$598、小童$398
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360°buffet枱 即煮美食公仔箱論壇; J- E. [! X2 O- j" e* r
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
) j3 h. ^ G7 \- ptvb now,tvbnow,bttvb即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
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也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。www2.tvboxnow.com: S/ }; f9 d6 b6 ]
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也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。
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幾度易手
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8 h: C, K) B, r1 v8 N7 W/ k# c! eR66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。tvb now,tvbnow,bttvb f' F: P8 j( G; L& G+ {- |4 ~
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View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。
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The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。" U8 Q) {/ P' g1 i( e" | |$ k
, q) F- f( [/ A4 a1 h# ~3 [tvb now,tvbnow,bttvb合和中心小檔案
6 r# u: v3 Z8 a4 owww2.tvboxnow.com．1978年動工，1980年落成
7 B g: R: q/ R7 C3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．由合和集團主席胡應湘設計
1 m& T* ^* J8 j% b6 z4 I．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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