材料：
. c4 V( T' I- s, V: k7 R空心菜150g、韭菜150g、麵腸1條、蒜味花生3大匙、海苔1片www2.tvboxnow.com, ^: O+ J, I I9 J0 h" b8 Q
麵糊：
: N k2 u3 H* ~% Z- Y3 u' h3 `$ u# f5 G公仔箱論壇蛋1個、麵粉3大匙、水1/2匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# n7 D7 Y! G( z( n! M7 `
調味料： K: }% h6 z w' M/ I
蠔油、烏醋、蒜泥各1大匙、鹽、胡椒粉各少許* K+ R; g1 ?" `# f8 R% G
作法：
! q ]& _% [, W) D' I. I1.空心菜摘嫩葉；將麵糊料拌勻調成麵糊；蒜味花生拍碎，加鹽、胡椒粉拌勻備用。
8 w$ d- m* F/ R* v2.熱一鍋滾水，下韭菜汆燙至變軟，撈起冰，擠乾水分，切成適當長度，包上海苔片，裹上麵糊備用。
- N' ?' A2 H( s( z# D9 _7 _公仔箱論壇3.熱油鍋至175度，下做法2炸2分鐘，取出瀝油切4公分小段排盤。( ]/ m& q( _8 q
4.麵腸剝成片狀，再切細條絲，加入醬油拌勻備用。! }: [1 y" A* K$ r: y
5.取一鍋下做法4炒至金黃色，再下香油、蒜泥、韭菜炒香，下空心菜、熱水炒軟，加蠔油、烏醋調味後，即可盛盤。 |
發表於 2015-2-26 10:08 AM
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