8 |1 k! F2 S% c! b材料: 公仔箱論壇, V" T$ M* ]2 x
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙www2.tvboxnow.com! ?: O* {2 _1 B
9 `. q7 ?7 w% P% v% }8 t做法: 公仔箱論壇2 n! Z$ y- d" T4 x
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。: G' e3 c7 e* n) w" |. ?
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) {/ X+ F5 L$ N" l0 b7 a, C2 b
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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