材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb7 s% j; {' ~4 b: | ?0 D
紅蘿蔔 Carrot
7 @2 \6 M( `9 \5 j" kwww2.tvboxnow.com白蘿蔔 Daikon
: u }$ t/ L/ l* t馬鈴薯 Potato公仔箱論壇3 F4 C3 J; Q6 B) v
洋蔥 Onion
& \% L. `/ U9 V' {公仔箱論壇味噌 Miso
" c* n; L3 D; Q+ B3 A9 t- u蔥花 Chopped green onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# u! W4 J( m$ h$ A+ S
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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9 I" ?3 P/ K, l/ U( a4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分8 |3 u4 j. W* Q9 _/ l
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v. w+ T' ^. D, A5 W4 g
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡, _3 o) q! G7 E0 U4 g G: _
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4 W- D3 [# Q2 ^) B% u0 Y9 \8 B2 E4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
9 ^" u9 b% y0 p+ t: Dtvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味5 j/ z- n' i2 h1 ^5 u: u) v
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# d8 r$ {$ k0 m8 e g6 ~" Y
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5.全部放到鍋子 用大火煮, L$ s* [ R. Q$ P6 M
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
- u( o7 @ U. ?7 z1 |; }2 u/ y中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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- C7 y4 N/ \ ]* o2 d4 w: E1 x公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久. u: ] @( W* T5 f/ O z% R! Q
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9 N( t. u0 D$ a" A: B: P8 r* s2 P3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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