材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gwww2.tvboxnow.com3 L5 C) K6 j2 ~- x
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用4 }+ Q' w8 f( e2 k4 i
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
# W! d' D9 W& o' u$ q( Z3.蛋白加入一半的糖，繼續打公仔箱論壇' q3 A% l7 q" R( C8 \
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
" @- L9 X. u. v- E+ S5.烤箱開始預熱，溫度160度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 m, a. o2 B( A' q
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
& H3 g$ m: I0 _) h7 o; u3 p2 n7 R7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻www2.tvboxnow.com; D3 e1 `- ~ u1 r1 U! l
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
) M- u1 f8 G" Z8 L6 jtvb now,tvbnow,bttvb9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
) F/ ~) h/ g" a" \( E& U9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ Y9 j( p+ a2 I) R
5 W/ n# i9 d) H/ O6 r1 t& [tvb now,tvbnow,bttvb備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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