公仔箱論壇% Q9 {0 h: o0 O- Q
材料:
" ]5 d0 o6 b- W: n! y公仔箱論壇雞扒2塊、土耳其金杏甫6件（浸軟）、去核西梅乾4件、洋蔥1隻（切絲、炒香）、甘筍1量杯（切絲、炒香）、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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調味醃料（雞扒）: , V( T8 M7 P4 P# f4 J- }. }+ Q; X1 R
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 C/ u1 N$ g: q
做法: www2.tvboxnow.com/ s9 c* `7 T5 m1 `7 [0 ~
1.雞扒充分洗乾淨，在厚肉處切開，分成大件，充分吸去多餘水份，加入醃料，拌成薄糊狀，醃20分鐘備用。
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$ m5 j/ R6 {, U. y8 z" j2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻，下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。2 n3 t3 h! Y& r+ \( k3 c
3 k x& M5 [7 X. Q4 V DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.注入雞湯煮滾，加入洋蔥及甘筍煮滾，再加入茄汁、?汁及魚露，煮2至3分鐘。
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" B4 p7 h4 T* [6 G, _" L' Q3 H9 {4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅，將雞件回鑊，以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。2 q! U7 ^5 q. ~$ G8 w% B: V
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發表於 2015-3-6 04:19 AM
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