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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e4 E# P8 k7 ^$ i2 V. M4 n$ M
牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙www2.tvboxnow.com* A7 B) n+ H5 v& M+ F! @
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# g/ e; u+ ]( ?3 \' D5 ?www2.tvboxnow.com調味醃料（牙帶魚）： tvb now,tvbnow,bttvb5 A! K& s, o( P- Y, l, W
燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
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# }: H( U5 o0 x% u1 c4 C+ m( T公仔箱論壇汁料：
, }$ `1 [& V+ m1 F上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙www2.tvboxnow.com: q* j8 Y' B1 O3 s& e
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做法: - s% l+ M0 T4 T3 d" B; }
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
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/ |, t0 L y+ U V" A* i1 P$ ctvb now,tvbnow,bttvb3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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