想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
4 s5 L% {7 z) ?% ?0 [8 i做個和蘋果造型一樣的麵包，
4 h: j, i# M7 S公仔箱論壇不需要複雜的模具，
, P s# D) V: }) E3 I( b' A/ w! ^5 ttvb now,tvbnow,bttvb很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， / r& D/ X1 R, g- j7 N
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， tvb now,tvbnow,bttvb& s8 Q- Y) n) g; A
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。+ @3 l; j4 @/ v5 y0 M
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食材 （5 人份）tvb now,tvbnow,bttvb d8 ?; [+ q+ n, I
$ f/ c8 c- s' H7 {' t7 z烤具12P小馬芬模公仔箱論壇- R8 x* ^4 S. g( b) H2 T
- E3 y; Y ~9 O* [蔓越莓蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb7 z! H1 f! q u. ~
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蘋果 1顆(M)
3 ~4 v+ d8 Y6 E" J! Kwww2.tvboxnow.com砂糖 30gtvb now,tvbnow,bttvb: t7 s7 I. b0 ~& x$ A, R
檸檬汁 6g
" I1 v t+ T/ U4 G6 r2 |www2.tvboxnow.com蔓越莓 80g
4 K4 t$ U$ i3 U, B8 a0 C- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \$ g9 m6 e8 z2 X
裝飾tvb now,tvbnow,bttvb5 E- E9 I6 ~: ?5 J" J! c; Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 U. a ^" _! I0 ^: [. G# d$ `0 V
蛋液 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B! C6 D8 ]: a) J* _
手粉(高筋麵粉) 適量
9 Z$ U/ K! k7 ywww2.tvboxnow.com蛋糕紙模 12個
( E2 X T7 a8 S' L1 K8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力棒餅乾 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# O ]$ q& A1 _6 U9 A+ [! L8 x( ~
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麵糰公仔箱論壇; F3 t$ {! ~5 s; N- {
: T# P u# }! }; p9 A$ m4 vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 250g
2 I. R( d. b+ J, K# {www2.tvboxnow.com低筋麵粉 50g
4 L! g) i1 w8 {. u# Vwww2.tvboxnow.com即溶酵母 5g
* Y; {+ b7 N4 \0 u2 y4 B/ p0 L: p5 b# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40gwww2.tvboxnow.com" o% o* S) v/ [2 ~# l
鹽 4g
3 b; }$ u0 Y; Dwww2.tvboxnow.com溫牛奶 180g
/ O/ s' a3 U3 ?5 q) h! l0 z! Dwww2.tvboxnow.com無鹽奶油(室溫) 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 n7 v- E& n5 z
# Y4 o9 }% T: n, o8 {' @www2.tvboxnow.com作法
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1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e/ K5 ?' x: f) R1 m
. C. X7 R) E) }/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
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3 U& z* M7 C. u+ c1 M3 D. r7 x' l3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。www2.tvboxnow.com! Q( r/ J* w/ Z$ x, o
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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) E2 S- [7 ]/ Itvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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9 k v$ L; e+ N! T( Pwww2.tvboxnow.com7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V: X6 T7 j+ m
: h3 o& I) f2 e ?' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)www2.tvboxnow.com0 N6 \+ |/ v2 y9 _6 h5 h2 x
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。( G0 e! J/ x2 o6 I( d' t& n
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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* B. r# T u- C, ~- ^ X( C! ytvb now,tvbnow,bttvb11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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8 o( I( e7 d. {12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。3 J! g* s0 T% }& J- y7 U$ Z
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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) o. M) A. k4 a S9 ]tvb now,tvbnow,bttvb小撇步
' H- [: R" G1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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