花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。www2.tvboxnow.com0 }0 r3 s5 K$ \& m. Y
! d3 R3 n1 z& U+ h+ |5 [+ a' J' h荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。9 E/ N" z; t5 r7 B1 f' E2 b
: r5 U w: A) N中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。* M; M* J2 o3 G3 m
$ L4 p# }/ R. M/ `8 d3 P+ m5 s香味植物可解毒tvb now,tvbnow,bttvb- [7 j. h x' o
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- Z( s7 {8 [# H
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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4 g( d5 F9 H/ C( W& d4 x4 ntvb now,tvbnow,bttvb可治肝鬱引血崩/ z+ S5 M" r6 ]" v
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”公仔箱論壇' A9 x) y/ t$ G" {: Y u# h
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。公仔箱論壇+ @2 B% H6 D* N6 e: w/ D( b
% ?# U: {1 M: [" S p) J荷花食療6 ^; o8 T' }9 c7 Z# g4 P
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1. 蓮花茶
% ^/ }/ C' m8 P) R$ \www2.tvboxnow.com材料：綠茶3克、蓮花6克。
" o' ]7 S9 ?. b: Z* Y% H3 o公仔箱論壇方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
9 a8 U9 J9 O8 `6 P8 Z. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：清暑寧心、涼血止血。www2.tvboxnow.com7 A: U7 l. _& \( p* P9 ?( ]
- O6 @! }' C; N2 u. ?www2.tvboxnow.com2. 蓮花湯
. i2 S# P4 ^6 K1 L' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
" e3 f- ^' M/ K% U- C方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
3 L& T3 i# N* X3 [作用：補中養神。; g2 N# s" }9 y5 v' K3 o( |' \/ A* S
% R2 X' |1 Z% P( w0 @& ztvb now,tvbnow,bttvb3. 荷花粥公仔箱論壇# c1 T/ h4 o: U4 a7 y
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
, b2 n# D8 G: t1 ^' X7 Gwww2.tvboxnow.com方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb& ]: z$ L3 B% f+ [6 `
作用：消暑寧神。
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: l: I7 S3 ~& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 荷花雞片公仔箱論壇% N& |* }, \$ P% m! M: g8 A
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
: G0 k$ P) l {. x公仔箱論壇方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
% q' s1 I7 x5 j" E9 d6 W+ z作用：提神醒腦。公仔箱論壇! i( O7 X5 S) Y G1 K
& G, d9 V/ J1 }' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 荷花豆腐
3 L. }6 J5 T* l; rwww2.tvboxnow.com材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。* D4 B& @3 Z U g7 I- S
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
7 I7 F h- d6 a# I8 qwww2.tvboxnow.com作用：生津止渴、補氣健脾。: `; P/ S) u( Q1 L0 X
. T/ A: G$ d3 Q: o: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷花小檔案
! l% ^/ M$ X4 F p別名：蓮花、菡萏、水花等。
; N4 s( ~) D7 z9 n' F% t科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
) b& Y$ J2 x; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歸類：清熱藥。
/ \/ w! g; V* m性味：味苦澀、性涼。公仔箱論壇% ^+ K+ w1 f' T: f- }
歸經：入心、肝、肺經。
$ W5 C% d7 r% Z; J4 S$ O禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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