花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, B' y% A$ M# A' p6 ], `
& k: m E. q2 |. m# F( Ntvb now,tvbnow,bttvb荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。www2.tvboxnow.com3 I; u9 b$ V8 |( K) D2 N+ |
) S7 O5 U+ a' c- Q3 ^7 C8 _) ?www2.tvboxnow.com中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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- a- n; h; m6 G香味植物可解毒
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& s. s: V b& K- q公仔箱論壇“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”www2.tvboxnow.com [8 J: h6 L# F9 k' z
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
- l, X* l+ p* O, W o, e# u4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e& c, v# h+ [6 E ^- x7 |
可治肝鬱引血崩
$ f& Y6 j: H" R5 I9 I8 Utvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com$ c K ?: Q s3 D
“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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) ?+ R, f& {+ L2 A* n9 V' q公仔箱論壇她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。0 V0 K9 Y4 I: F/ ?1 F1 N7 ~
7 I& Y. b/ j, ^" u# ^8 u. x荷花食療公仔箱論壇- f) |2 c5 P! s0 T5 i5 X
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1. 蓮花茶tvb now,tvbnow,bttvb. Q9 a1 a6 l2 Q* j
材料：綠茶3克、蓮花6克。
2 z5 u8 v9 \( s: ?( y. p& utvb now,tvbnow,bttvb方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。% u2 {" z8 b/ {5 Z5 r! p) m) L
作用：清暑寧心、涼血止血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i9 ^6 B/ V, o) F
+ B X) O1 N. X; Y( `- f7 V$ f' q公仔箱論壇2. 蓮花湯
$ g5 e8 H% M i. k" L) e" n: utvb now,tvbnow,bttvb材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。. |$ _! B# a6 Z6 F( C3 I% V( f; u$ p
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇4 K- `+ C# A8 a8 m5 {
作用：補中養神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o( v- \% b& f8 t9 `
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3. 荷花粥
( P: V, y" F- g0 Y材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
, Y" G/ ` c5 Z3 E# N" c2 g' y方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。www2.tvboxnow.com- l3 T# j! a0 Y8 w* w, X
作用：消暑寧神。 ?1 E; \/ D, g) Y
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4. 荷花雞片
- g% j/ y6 ^: ^材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
. B9 \ N) ? `. |1 g8 |# y3 qwww2.tvboxnow.com方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
" b2 ]2 x9 n1 c+ s' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：提神醒腦。www2.tvboxnow.com( g5 @, E V+ ?0 b7 g" ]$ e5 F
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5. 荷花豆腐
; q0 O9 s, v. I' p! O7 f材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
" {$ G8 D( F) k- G7 x7 c% n/ U方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' i8 \4 A8 W7 ^* T0 }0 F4 K( E
作用：生津止渴、補氣健脾。
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+ r$ Z& g- k, R1 Y0 P4 i) R. d2 d荷花小檔案
- ? c- b( e. ]$ p/ | {別名：蓮花、菡萏、水花等。
! Z4 N1 v# r' H' C8 W; K) xwww2.tvboxnow.com科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
& \6 s7 h0 Y6 n/ t& D歸類：清熱藥。
& A3 _+ t V ?" \: [ k性味：味苦澀、性涼。公仔箱論壇2 Y/ e" ^% ~, S- E8 z. ]
歸經：入心、肝、肺經。
0 i3 d0 C! S* W: c! n禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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