食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb" S2 V' N0 I- q& u3 P) P6 }
" Q" w# A7 s/ z: ]( wtvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻
" }' ]; S. f* T9 S2 Etvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量
* ]/ k2 p' j' C8 @www2.tvboxnow.com鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) c: p. J# _# @& i- f; i3 I; A
雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb* P, F/ W5 F3 j. G+ s: I
原味玉米片 70 克
: ?/ j6 ^# |; h6 G1 L, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O6 P# Z g+ M3 ^www2.tvboxnow.com西檸汁材料, b, U( x* Y1 y
) ]( v D9 d6 @' x8 R5 a0 l5 Dtvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 15 克tvb now,tvbnow,bttvb( E G1 n: Z! k# ] J
新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇9 n$ s+ k0 }# `8 o" e5 H
水 120 毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 Q+ G: d3 {7 T2 b
糖 3 湯匙公仔箱論壇1 V8 {! v8 a. ]* }( d, F
鹽 1 小撮
7 O& r: F* X7 Jwww2.tvboxnow.com吉士粉 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% p8 n8 q" c) h) g" ^
凍水 2 湯匙0 U& ?3 ]. @% q" G/ v8 y* E- W
玉米粉 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com& o0 G" U6 z2 K H
水 1 茶匙
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雞翅醃料
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8 Y; F- Y. w; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙www2.tvboxnow.com5 h. v: T: }/ C( j( J! z$ h
鹽 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com2 x- e8 g' @0 {6 I
薑粉 1/8 茶匙
) b9 t, O1 h( O5 _/ E2 N" Btvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Y% ~' k) ^4 `/ {7 _4 V$ I
米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d6 j% T, y, n" \+ Y4 E
醬油 1 1/2 茶匙% T6 F+ e/ s1 _% n
玉米粉 1/2 茶匙
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5 n( v, [* l7 J: t! ]. E7 p% ~作法
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! Z {9 W8 x) h: M' ywww2.tvboxnow.com1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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# j+ ?- m( l7 X0 d& ^公仔箱論壇2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）6 i" B! ^" O/ E
, q+ V: e/ F# itvb now,tvbnow,bttvb3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb m4 `6 l4 G' U L7 S
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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( H$ f; l* [" J, z2 s+ z, ewww2.tvboxnow.com5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o' b! K% C- z
2 _6 H7 x4 t1 u" K8 F) V# D公仔箱論壇8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱tvb now,tvbnow,bttvb" n( B, p' G- @+ F
% q# A; p# f1 T* ~3 f. n3 [www2.tvboxnow.com9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# `7 g( \1 p C6 L
% b9 ?7 E% ~1 o& a6 Z10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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" {* a I5 Y E3 G' C公仔箱論壇11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）公仔箱論壇( N: I' B |; S4 }/ Z
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小撇步公仔箱論壇* ~4 z: X! g3 T" r9 @" d. H3 W
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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