今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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" N' P$ [5 Q+ ]tvb now,tvbnow,bttvb一 [咸骨大芥煲]公仔箱論壇# {+ Z; b7 S5 a3 e
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许./ q) ~6 s* s5 d; M7 R# }
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.公仔箱論壇5 H. ^2 e' T# X( e( q' p, m& j
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
+ D1 Q# b& U3 S" p a& ]公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.5 {( P! j+ c. Z7 A
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.公仔箱論壇& F- U) W+ T1 U, L9 O0 C
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1 F; m+ L4 x) c: G2 E0 S, j三 [生炒芥兰]
. w0 |) e) D2 otvb now,tvbnow,bttvb用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．- |8 G3 Q) R2 f7 S! g( W
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 f. ?0 M. g1 j8 y8 O
3 }: M3 s0 F7 C7 D/ P* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @- b+ Q' L0 i" i8 v7 }1 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: v% y, e* c _+ C0 i1 o; o. [
四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P7 W% P e7 a* h' A4 W, w
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
( Y4 p3 t' \' e6 _. a- e$ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可www2.tvboxnow.com( v2 I) N0 s+ A( ?
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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