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史雲生清雞湯1升，光雞1隻(約1400克)(斬件 )，黃酒6湯匙，洋蔥1個(切條)，大蔥1棵 (切段)，芫茜1棵www2.tvboxnow.com1 M" V8 w, Q" s$ [, O' y
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調味調味料： 鹽1茶匙半，生抽1茶匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙
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K+ x0 `+ |; D. [; g5 nwww2.tvboxnow.com香料(1)： www2.tvboxnow.com$ w0 m0 F! |. L1 h8 ]
乾蔥8粒 (略拍)，蒜頭8粒，薑8片，蔥4條 (切段)，唐芹2棵 (切段) tvb now,tvbnow,bttvb t D; l5 a! l/ L
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4 w9 Q. S2 X! w香料(2)： 八角6粒，桂皮4片，草果4粒，四川紅花椒1茶匙，乾紅辣椒1隻 (切段)8 i; o3 q+ q8 c0 n, b' ~# H2 j1 M
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! g R# B4 k3 M8 c4 j8 g/ _做法:
7 k; ?/ i1 w+ j' B! p: `! `) N; k公仔箱論壇1.雞件與調味料拌勻醃20分鐘。燒熱油2湯匙，爆香洋蔥及雞件備用。
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6 \$ l- V% ^/ U9 I' \: M5 m4 X0 [; ^公仔箱論壇2.燒熱油2湯匙爆香香料(1)，?下黃酒，加香料(2)炒香，再加入雞件、洋蔥及史雲生清雞湯500毫升煮滾，轉至中火煮至雞件熟透，最後加入大蔥及芫茜即可。
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3.吃完雞煲，倒入餘下史雲生清雞湯，配上火鍋配料，即可以打邊爐。www2.tvboxnow.com8 t/ I; z+ W" ?7 F
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吃「小辣版」惹味雞煲， 可將香料部份轉成四川紅花椒2湯匙、乾紅辣椒6隻及豆瓣醬2湯匙。4 m( y. s9 v' e( l6 D, @
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發表於 2015-3-26 04:21 AM
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