导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p0 j9 l/ h$ U
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 W; e5 o z9 e
主料：猪舌一条；
9 M' \# @# ], l# T p+ I n4 V$ R) |公仔箱論壇调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
# `5 K4 [6 K' W- _4 F( utvb now,tvbnow,bttvb调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
7 K* N5 z* B" S4 z/ k5 y公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 }3 ]8 b ]
1、准备好原料；
7 d4 O: W- X6 ? p2 T2 E3 S2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
( K& p# E- A( l4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；公仔箱論壇0 A7 c+ F+ e( x/ u
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb. R$ U4 M1 _" a9 C7 {. [% B
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T3 I0 _/ D7 n4 \, h1 l* t4 T) T# V5 @
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
8 i* y4 H: s2 r8 ^# x0 W8 t8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
! U- e$ Z) c: R9 L9 |www2.tvboxnow.com9、淋入调味汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 v* t! u/ d" J
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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