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燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
5 D! Y3 }; \: Z- A' g- @! |圓肉 120克 紅棗 110克0 `/ A8 m6 e3 z
水 1.2公升
4 h: B3 r D- V; m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d" a' _1 j; ]7 A: [
做法
2 n, F+ @" c. `. _tvb now,tvbnow,bttvb1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。
% B* x* x4 v1 u' E. i" K5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
9 K H! ^( U, v* P) x6 x" a3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb* K# Q5 l: h+ w1 ^2 Q7 j: ~, k
: E9 h& T5 F2 t" w) f' j& nwww2.tvboxnow.com貼士
g3 B& k- k( i" N( J; p/ _( L, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
9 H3 t! h2 l+ I( X' X2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
5 P8 ]! ]2 U; j3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。www2.tvboxnow.com) k7 h$ r$ \* m9 T* @" n
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。: G+ d& e2 t+ [# Q
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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