[健康資訊] 改善便祕減重又健康　吃雙鳳鮮木耳

現在人生活忙碌少運動，外食盛行與每日營養攝取不足，再加上工作壓力大，便祕已成為文明病，也是造成很多疾病與肥胖的問題主因之一。營養師建議，日常飲食中多攝取能幫助消化並促進腸胃蠕動，富含膳食纖維的食物，讓體內的排便更為順暢，改善便祕，又能兼顧健康瘦身的益處，其中黑木耳、鳳梨，即是促進排便又低熱量的好食物。
中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師示範一道「雙鳳鮮木耳」，利用富含天然酵素、能幫助消化及促進脂肪分解的鳳梨，再搭配含有豐富膳食纖維、熱量低的黑木耳，促進腸道蠕動。兩種食物一起烹調，幫助腸胃消化吸收又富含營養，促進排便，瘦身零負擔。

tvb now,tvbnow,bttvb5 z) U5 j0 ?# b" r, i
【雙鳳鮮木耳】食譜
食材：! s7 m; i$ v0 o. n
鳳梨110克、黑鳳爪3隻、黑木耳70克、蛤蠣6顆、鹽巴少許、薑少許、水。www2.tvboxnow.com- H& I3 U# E' j" t- p
步驟：tvb now,tvbnow,bttvb  [4 K) s$ M+ y# o
1.將鳳梨切塊、黑木耳切片狀、薑切成絲狀。

2.將鳳爪、蛤蠣洗乾淨。

1. 將以上材料放置電鍋中蒸煮30-40分鐘即可，鹽巴調味在最後，依照個人口味做添加。

9 f1 h7 d4 R  {6 }0 Y" W
【黑木耳好處】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' c8 V( T+ \  z
黑木耳，有腸胃清道夫之稱，含有豐富的氨基酸，可以促進脂肪的分解，並且能夠清除腸胃中堆積的毒素；不僅富含維生素、礦物質和微量元素，本身的膠質、膳食纖維、含量也很高，熱量低，非常適合想滋補又怕發胖的人。同時其所含的蛋白質、脂肪、糖類，也是人體必需的營養成分。
【鳳梨好處】
鳳梨，含有豐富的鳳梨酵素，能分解蛋白質，幫助消化促進腸胃蠕動，改善便祕抑制肥胖；鉀含量豐富、鈉含量低，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很適合減重瘦身的天然水果；此外，鳳梨還是高纖，富含抗氧化物的水果。能幫助消化、清熱解渴、利尿消炎、消除疲勞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a5 n! d5 y- z4 f, }% ~7 Z# C2 ^, ^
" Y: h; P' g7 P# |! t) y
【健康小提醒】：tvb now,tvbnow,bttvb9 N5 Y3 x$ q7 `5 B. u' F
鳳梨雖然含有豐富的營養價值，但酸味強勁對於牙齒多少會產生酸蝕作用，應適量攝取。另外，患有消化道潰瘍、嚴重肝病或腎病、血液凝固功能不全的人，應少吃或避免吃鳳梨，以避免造成病情加重；即便是正常食用者，也應注意不可以空腹大量食用，因鳳梨含有機酸，建議食用前先用鹽水浸泡分解，避免造成對皮膚及口腔黏膜的刺激感；這是一種蛋白質分解酵素，對健康無危害，可安心食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

firefox_firefox

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

2^#

發表於 2015-3-31 05:19 PM | 只看該作者

改善便秘也可以從飲食開始:
花費金錢購買“通便”產品，還不如從“天然”做起，綠禾養生坊駐診營養師陳玉寶建議5款簡易食療，讓你輕鬆搞定便秘問題！
改善便秘，其實不難。（嗯，難道又是參考大家耳熟能詳的食物金字塔？）非也！營養師陳玉寶說，參考“我的餐盤”（My Plate）飲食指南圓盤更為合適。

　我的餐盤（My Plate）也被稱為“新版美國飲食指南”，由官方營養學網站（choosemyplate.gov）發起倡導，這個指南主要分成四個區塊，以不同顏色代表不同的食物分類，如：水果（代表紅色）、蔬菜（代表橘色）、穀類（代表紫色）、蛋白質和盤子外的藍色圓圈則代表乳製品。( p5 J* Z1 p7 @5 ?! B
4 [# u% V& Z# B6 {! o2 v% ?
　“除了多吃蔬果和五穀雜糧，我也建議有便秘問題的人最好遵守一些飲食原則，這樣可以更快看到改善的效果。”陳玉寶提出以下幾個改善便秘的簡單原則：

★宜：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n+ V9 V$ ^/ V1 ~: h
　～多吃纖維質食物，例如：芹菜、韭菜、菠菜、蘿蔔、香蕉、梨子、空心菜、糙米、海帶、高麗菜、馬鈴薯、牛蒡等。公仔箱論壇6 v; @4 }& j3 T3 c! X

　～多喝水，例如：淡鹽水、魚腥草茶、蜂蜜等。  x0 w9 d# a3 o4 T

　～攝取富含油脂的食物，幫助腸道蠕動，例如：腰果、松子、杏仁、芝麻等。
公仔箱論壇8 V: U6 N0 t! J
　～多吃瀉性食物，例如：蘆薈、芹菜、傳統豆腐、蘆筍、香蕉、西瓜、黃梨、蜜柑、牛蒡等。www2.tvboxnow.com- z2 M: O6 Z6 l  `# m
www2.tvboxnow.com9 J% N9 `0 T5 p$ R6 g. ~
　～便秘嚴重者，三餐不妨配食金針菜與傳統豆腐（熟食）及多吃番薯，吃時可以添加寡糖或蜂蜜，通便效果會更好。" m$ u: n1 ]# m9 @4 w0 [3 B

　～定時排便。公仔箱論壇5 T/ v+ d: F* n3 D, t7 F  W5 t; z
公仔箱論壇$ K. g+ p" ^% A: Y! C* s
★忌：
公仔箱論壇( F0 U( E0 _; [! a9 d
　～忌食煎、炸、燻、烤，例如：炸豬排、油條、洋芋片、鹽酥雞、臭豆腐、炸薯條、烤鴨、燒餅、奶油蛋糕、甜甜圈、小西點等。公仔箱論壇% Z+ z2 J8 ~& Q% t# F6 t, G5 ^

　～忌食任何辛辣、刺激食物，例如：芥末、沙茶醬、辣椒、咖哩、胡椒粉等。
www2.tvboxnow.com7 W: R; y& r, {" ]4 o) }. b% R
　～少吃肉、蛋、奶等，因吃太多會使便秘症狀更嚴重。www2.tvboxnow.com1 ~$ A# Y6 i2 v& O* p$ x; w5 r
* t) k( x% f7 d0 v  D4 `
　～少吃糖，因為糖會減弱胃腸道的蠕動，加重便秘的情況。用糖方面應儘量用寡糖，原因是寡糖有利於腸道中益菌 (雙叉桿菌) 的繁殖。另外，蜂蜜也有潤腸的效果，但是兩者都不可過量使用。9 G! H. O  Y! O( t
, z# \6 ]5 p2 N9 n" a: E
　～忌濫用瀉藥。長期使用瀉藥會造成腸道對藥物的依賴性，一旦停藥難以恢復排便功能，便秘會更嚴重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y' n- t; V' e' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p1 y/ D" V; b  a# p; ]
便秘需要治療嗎？, i! C3 Y, G0 ^) p. \( c
8 E' `7 Z0 f& D% h
結直腸外科鄭馨燦醫生強調，便秘是否需要治療，以及便秘的治療方案都必須根據便秘的類型和個別情況來決定，很難一概而論。便秘主要可分為兩種類型：器質型和功能型，器質型指的是因為腸道本身疾病所導致的便秘（例如：息肉、癌症等等），大部分的便秘屬於功能型便秘，主要是因為飲食、精神、藥物因素、經常“忍”住便意等等情況，導致大腸功能下降而便秘。
0 ]9 F* p- u9 D) e2 n' q. Q' w
　“有些便秘情況可能只需通過調整生活型態、定期運動和改變飲食（例如：多吃蔬果）等方法來改善。嚴重的話則可能配給瀉劑，但除非醫生建議，否則不建議民眾自己到西藥行購買通便劑或瀉劑，原因是會形成依賴性，導致便秘情況更嚴重。”他指出某些疾病患者也會很容易發生便秘，例如：糖尿病患、甲狀腺功能低下、長期服用抗憂鬱症藥物的人等等。www2.tvboxnow.com, g& k+ B$ |. k$ o2 G9 K

　另外，生活環境改變（例如：旅行、搬家等）、精神壓力（例如：精神緊張、煩惱）等情況也有可能會引起暫時性的便秘。一般上，功能型便秘最基本的方法，就是先從飲食和生活習慣開始調整，必要時才考慮瀉劑。
# A' T! i$ w: z& _
簡單食療輕鬆排便

陳玉寶推薦五道簡易的便秘食療，非常適合生活忙碌、沒有時間大費周章為自己準備食物的現代人。

檸檬鹽水

◆材料：檸檬1顆（搾汁）、海鹽半茶匙、奇異子1湯匙、寡糖1湯匙、過濾水1000ml# U* B0 e, V! h4 m( G

◆做法：將所有材料放入容器內，搖均勻等候10分鐘，即可慢慢飲用。
2 [! n# m! |% P3 D; B$ g) E
◆營養師小建議：便秘問題嚴重的人，可以每日準備一公升檸檬鹽水作為水分攝取的一部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I- D7 g+ s8 g9 J+ O4 F
www2.tvboxnow.com. f; R& k8 g' K, |
補氣神仙湯公仔箱論壇& b3 {, I# \6 w( d9 X
) i# e6 }' r  ?' W4 P. D8 A$ z
◆材料：黃20克、黨參20克、紅棗15克、枸杞15克、過濾水500mltvb now,tvbnow,bttvb1 u) q0 \4 B, \3 i
8 H6 O% {5 h) s; B& E
◆做法：將所有材料洗淨，加入過濾水，煮滾後，小火續煮30分鐘，濾渣即可以飲用。www2.tvboxnow.com3 g  y9 V+ O* |8 P* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L2 O# z1 S( w& \2 H  `+ T7 b
◆營養師小建議：氣血不足也會導致便秘，尤其是老人或身體比較虛弱的人。經常喝這道湯飲可以幫助改善問題，讓排便更為順暢。

燕麥果泥
+ ^, G( ^" L1 T, c- ?5 v& H
◆材料：優格乳100克、有機豆漿100ml、有機燕麥3湯匙、水果（木瓜、香蕉、蘋果、奇異果、酪梨等）、雜果、糙米餅1片、蜂蜜1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. l7 |3 ?' n' Y1 ^% ]3 a  U
公仔箱論壇+ m, |; V1 J& F2 l6 i* z
◆做法：將所有材料摻拌在一起，撒上雜果、淋上蜂蜜、最后再加上一些糙米餅（折成小塊狀）即可食用。

◆營養師小建議：這是一道便秘人士的最佳早餐，不但富含營養，同時又可促進腸道消化功能。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^* n' `' R7 {5 ^  l
( u+ Z. N% y  ]
蔬果精力湯( @) b, {: a4 e2 Y6 c# \8 n
www2.tvboxnow.com( T4 j9 M/ t$ Y+ v8 M+ e/ c
◆材料：紅蘿蔔、沙葛、黃瓜、生菜、苜宿芽、黃梨、蘋果、腰果、生薑、葡萄乾少許、過濾水200mlwww2.tvboxnow.com# |7 h  o9 Z; g  t- e9 C$ J

◆做法：將所有的材料放入攪拌機，倒入過濾水攪拌均勻，倒出后撒上少許葡萄乾即可飲用。
4 V2 y8 e3 k1 b; h$ W& ]. j# n
◆營養師小建議：精力湯的大部分材料都有潤腸通便的效果，作為早餐或下午茶的飲料都是一個不錯的選擇。tvb now,tvbnow,bttvb" P& }& ]+ D, T6 S6 O6 Q" r

綠豆薏仁木耳粥tvb now,tvbnow,bttvb/ ?# D  @- O7 \. d
公仔箱論壇7 _6 M4 P' H5 u& l+ @9 r4 f9 Z
◆材料：綠豆30克、薏仁30克、五穀米30克、新鮮白木耳30克（切小）、紅棗15克（切開）、龍眼干15克、番薯50克（切丁）、蜂蜜1湯匙、班蘭葉2片。www2.tvboxnow.com5 x% z+ R7 Y/ Z: h' X
公仔箱論壇) _' ]; @. D2 s3 f! L
◆做法：1.綠豆、薏仁、五穀米洗淨，浸泡在過濾水至少4小時或隔夜。www2.tvboxnow.com/ R3 I+ b- J% q3 T' L; B! g7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' C3 @; Q. j" w* m* k
　2.將所有材料放入鍋內，加入適量的水，煮滾後，轉小火，續煮至熟爛，取出班蘭葉，淋上蜂蜜，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, w: X7 C* x8 G$ s, ^

◆營養師小建議：這道美味清爽的簡單粥品不但可以改善便秘，而且還有很好的美白效果，既保健又美顏。
* x. n1 Q: C+ e: ]) h
ROME III 判斷便秘$ @' d7 t, G4 I5 \( x
. L, }; J) E3 h
大便不出超難過，但未必就是便秘。　結直腸專科教你如何揪出“真”便秘。www2.tvboxnow.com- T, B4 G8 L' t  a; d# Z3 C& Z6 ^
3 P- R+ v# n$ U4 |
“排便不通暢”只是便秘指標之一，並非事實的全部哦！事實上，每個人或多或少會用自己的想法去看待便秘這件事，有人認為排便頻率少就是便秘，有人認為靠瀉藥解便才算便秘，甚至，也有人幾個星期解便不幹淨仍覺得正常。結直腸外科鄭馨燦醫生說，目前國際腸胃專科醫學普遍採用ROME III標準來判斷一個人是否屬於“便秘族”。

　●最新Rome III標準定義●

　Ⅰ.符合兩項或以上的下列症狀：公仔箱論壇, [6 O6 m% l, X8 x

　～解便時需要出很大的力氣。tvb now,tvbnow,bttvb1 @$ O$ _: j2 C& c1 B( R6 i# B
1 ?  A2 m) S& \+ h; m
　～解便時很硬或硬塊型糞便。1 t* Z7 y) X" i( I$ T) b
www2.tvboxnow.com2 D9 L  a& N% L
　～解便時有解不乾淨的感覺。
tvb now,tvbnow,bttvb% w3 d7 y! A; k2 O' O  k
　～解便時有阻塞不通的感覺。

　～解便時需以其他的方式輔助（例如：用手指挖出大便）。公仔箱論壇# ?; x" c% K0 m9 b; R7 N
www2.tvboxnow.com+ I: e) u. R6 }- ]* F& k
　～每週解便的次數少於3次。
www2.tvboxnow.com, E; P" K2 A% B5 S2 Q
　Ⅱ、在不使用瀉劑藥物的情況下很少解出鬆軟的糞便。
公仔箱論壇3 O# D) n3 |% L' b: J
　Ⅲ、在過去三個月內有以上症狀，而且持續至少超過6個月以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j/ r3 g% E& r; v! ^8 b/ D
公仔箱論壇' K5 B# a% Y- c+ a
　醫學上雖然主要根據ROME III定義來判斷便秘，但鄭醫生提醒民眾便秘可大可小，未必只是單純的功能型便秘：“任何解便習慣的突然改變，同時符合上述的一些症狀，建議最好就醫尋求原因，尤其如果便秘持續超過幾個星期、糞便中帶血或下腹部有疼痛感等情況，更應該儘快就醫詳細檢查。”

5個常見便秘誤區公仔箱論壇* g8 N  H& D0 U2 K( s8 x8 H0 `6 w
+ z$ y( ^( |( t: [; l# y1 J
1.每天都要排便才算正常？公仔箱論壇3 D. H3 h+ C* p1 a* q# R

　雖然每天排便一次是最為普遍的情況，但未必每天排便才算正常，對於大部分人來說，一天排便3次至3天排便一次都可以算是正常，視個別情況而定。所以，不能以排便次數來決定，關鍵在於排便的習慣是否突然改變，如果突然出現便秘或便秘時間持續超過兩個星期，則建議尋求醫療幫助。

2.老年人才會便秘？

　年紀比較大的人的確更容易便秘，通常與身體狀況、營養不良、服用藥物、體力活動不足等有關係。但是，便秘並不是老年人的專利，便秘也是其他年齡人群最常見的胃腸道問題之一，是現代人的通病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [; O- A2 R$ I, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f  s: }9 U, g8 V8 y5 D" e1 g
3.“忍”著不排便不會帶來任何傷害？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T8 B. q+ W* M& _" W
　有些人有排便感時會因各種原因（例如：沒有時間、地點不適合）而忍著不去上廁所，但醫生提醒這是錯誤的習慣。忽略排便除了會增加大腸的壓力，萬一變成習慣，更有可能會形成習慣性便秘。因此，不管什麼時候，只要有排便感覺就應該去上廁所。
www2.tvboxnow.com1 V' K& q) e/ T. {2 v) P: G
4.多喝咖啡能治療便秘？
2 p2 f$ K5 T9 C' t3 @: n2 N$ y
　雖然咖啡因能刺激胃腸肌肉進行收縮，但咖啡同時也是一種利尿劑，會帶走糞便中的水分，醫生建議便秘的人最好避免（或少喝）咖啡和其他含利尿劑的飲料（例如：酒精。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K$ ?3 Z, u" T. H7 @6 h

5.多攝取纖維是改善便秘的最好方法？公仔箱論壇7 ^5 W* ]& ~% E) J# i$ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _! K2 q/ A! s7 y
　我們總是根深蒂固認為，缺乏纖維素是導致便秘的罪魁禍首，因此，增加纖維攝取是改善便秘的常見建議。事實上，纖維確實能提高大便的數量和排便頻率，有助於緩解便秘，但低纖維飲食並非便秘的唯一原因，尤其慢性便秘更可能潛藏著一些問題，例如：糖尿病或某些藥物副作用，甚至可能是結直腸癌的徵兆。所以，應該先了解便秘類型和潛在問題，才能對症下藥，攝取纖維不見得是最好的方法。

1 評分次數

發貼內容精彩！ TVB + 20 元 功勳 + 5 點

soforlee

回復引用

TOP

返回列表

[健康資訊] 改善便祕減重又健康 吃雙鳳鮮木耳

[健康資訊] 改善便祕減重又健康　吃雙鳳鮮木耳